结束开会之后，徐燁就把清单发给了乔治管家，让他去採购需要的食材。

杨川坐在沙发上，看著手里那张写得密密麻麻的纸——六百个白饃，几十斤各种肉类，还有一堆辅料和调料。

这工程量，光想想都觉得手酸。

“真要做六百个啊？”庞虎凑过来，盯著那数字咽了口口水，“川哥，咱们这胳膊明天还能抬得起来吗？”

“抬不起来也得抬。”李华拍拍他的肩膀，“想想明天的人山人海，想想咱们yummy要火了！这点苦算什么！”

“就是！”陈思琪也站起来，擼起袖子，“现在才十点，抓紧时间，今天能完成！”

胡俊峰点点头：“我去看看厨房的设备，烤箱预热，揉面的工具都准备好。”

大家立刻行动起来，刚才开会的客厅瞬间空了大半。

半小时后，食材就到了。

“这么快？”李华正在厨房整理揉面垫，听见门铃声跑出去一看，两个送货员正从车上往下搬东西。

“徐先生要求的加急配送。”乔治管家指挥著佣人们把东西搬进厨房。

首先搬进来的是麵粉，整整十大袋，每袋二十五公斤，堆在墙角跟小山似的。

接著是各种肉类——猪五花肉、牛腩、鸡腿肉，都用保鲜箱装著，还冒著冷气。

然后是调料，酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒……林林总总几十样，把调料架塞得满满当当。

“我的妈呀，”庞虎看著这阵仗，“这得做多少滷肉啊？”

杨川已经开始检查食材了，他拆开一袋麵粉，捏了一撮在指尖搓了搓：“麵粉不错，筋度適中，適合做白饃。”

“那咱们先和面？”陈思琪问。

“对，和面需要时间醒发，越早开始越好。”杨川说著，已经洗了手，系上围裙。

厨房里很快热闹起来。

杨川指挥著大家分工：“华仔，胖虎，你们力气大，负责和面。钱哥，肖哥，你们帮忙称麵粉和水，比例要准。思琪，老胡，你们处理一下这些肉，五花肉切块，牛腩切块，鸡腿去骨。”

“我呢？”安娜举起手。

“你和朱利安帮忙洗菜吧，”杨川笑道，“生菜、青椒、香菜，都要洗乾净切好。”

“好！”安娜立刻拉著朱利安去洗菜了。

克里斯、马库斯和杜克其他也插不上手，就帮忙搬东西。

徐燁站在一旁，没有参与具体的活，但他也没閒著。

他检查了所有设备的运转情况，確保烤箱温度准確。

庞虎和李华把第一袋麵粉倒进不锈钢大盆里，白色的粉末扬起，在灯光下像薄雾。

“加水加水！”庞虎喊著，钱景逸拿著量杯，按照杨川说的比例往里面倒水。

李华已经戴上了厚实的一次性手套，开始搅拌。

麵粉和水混合，渐渐形成絮状，再慢慢聚合成团。

“劲儿要使匀，”杨川在旁边指导，“別太狠，也別太轻。感觉到麵团开始有弹性了就行。”

“好嘞！”李华应著，手上动作不停。

另一边，陈思琪和胡俊峰在处理肉类。

猪五花肉肥瘦相间，粉白相映，胡俊峰拿起刀，顺著纹理切成三厘米见方的块。

他的刀工很稳，每一块大小都差不多。

“这肉质量真好，”陈思琪拿起一块牛腩看了看，“筋膜少，肉质嫩，卤出来肯定香。”

鸡腿肉去骨相对麻烦些，但两人配合默契，一个去骨一个切块，速度也不慢。

杨川这边，已经开始准备滷料了。

他从储藏室搬出了那个系统奖励的厨神滷肉锅——外表看起来就是个普通的不锈钢大锅，但只有他知道这锅有多神奇。

八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香……十几种香料按照特定比例放进纱布包里，扎紧。

接著，他又往锅里倒入生抽、老抽、料酒，又加了几块冰糖。

糖色能让肉的顏色更漂亮，味道也更醇厚。

最后，加水，水量要没过所有肉类。

“好了，”杨川盖上锅盖，打开火，“先大火烧开，再转小火慢燉。这个锅……比较特別，一两个小时就能燉得很入味了。”

第一盆面和好了，庞虎和李华累得直甩手。

“我的天，和面真是个力气活，”庞虎揉著胳膊，“这还只是一盆，后面还有九袋麵粉呢！”

“轮流来。”杨川说，“你们弄完这一盆休息一下，让克里斯和马库斯接上。思琪，俊峰，咱们来分麵团。”

醒发好的麵团被搬到操作台上，杨川用切面刀把它们分成大小均匀的小剂子。

“每个剂子大概八十克，”他一边分一边说，“这样做出来的饃大小合適，不会太厚也不会太薄。”

陈思琪和胡俊峰学著他的样子，也开始分麵团。

“其实做这个还挺有意思的，好像揉橡皮泥。”陈思琪笑著拿起一个剂子，在手心里搓圆，“感觉还挺好玩的。”

“好玩？”庞虎凑过来，“那你多玩点，我手都快断了。”

“想得美！”陈思琪白了他一眼。

分好的剂子要再次醒发十五分钟，然后才能做成饃的形状。

杨川拿起一个剂子，在案板上轻轻压扁，然后用擀麵杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。

“不能擀太薄，”他示范著，“不然烤的时候会鼓不起来，变成死麵饼。”

“像这样？”胡俊峰试著擀了一个，虽然没那么圆，但厚薄还算均匀。

“对，差不多。”杨川点头，“形状不一定要多完美，但厚薄要一致。”

大家开始动手，操作台上很快摆满了圆圆的生饃坯。

第一批五十个饃坯做好，杨川把它们放进预热好的烤箱。

“温度200度，时间20分钟。”他设定好，“中间要翻一次面，让受热均匀。”

“这个交给我！”李华自告奋勇，“我守著烤箱！”

“那你看著时间，”杨川说，“千万別烤焦了。”

“放心吧！”

烤箱开始工作，厨房里渐渐瀰漫开麵食烘烤特有的麦香味。

这时，滷肉锅也烧开了，咕嘟咕嘟的声音从锅里传来，伴隨著香料和酱油混合的浓郁香气。

杨川打开锅盖看了一眼，汤汁已经变成深褐色，肉块在锅里翻滚，顏色渐渐变深。

他调成小火，重新盖上锅盖：“好了，现在让它慢慢燉就行。”

“这香味……”庞虎吸著鼻子，“我已经饿了。”

“这才哪儿到哪儿。”陈思琪笑道，“得滷好几个小时呢，越卤越香。”

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