全场爆发出雷鸣般的惊嘆声。光是这一手鬼斧神工的刀工，就已经镇住了在场大部分的厨师。

陈建国的脸色，瞬间变得有些难看。

接下来，李瀟开始製作汤底。他並没有用那些浓稠的鲍汁、高汤，而是端上来一锅清澈见底，仿佛白开水一样的清汤。

“这……这就是他的汤？”

“开水煮白菜？他疯了吗？”

就在眾人大惑不解的时候，李瀟將那朵“白莲花”轻轻放入清汤中，盖上盖子，用文火慢慢煨煮。

几分钟后，他揭开了锅盖。

一股与之前陈建国那种霸道浓香截然不同的香气，悠悠地飘散开来。

那香味，不浓烈，不刺激，却清雅到了极致，纯粹到了极致。它不像炸弹，更像是一缕清风，一泓清泉，温柔地、不容抗拒地，涤盪著每个人的嗅觉。那是一种將无数种食材的“鲜”味，提纯、净化，最终返璞归真，达到巔峰的至鲜之味！

所有人都被这股清雅的鲜香所吸引，不由自主地伸长了脖子。

杨小军將煨煮好的白菜盛入一个白玉般的汤碗中，端到了评委席。

碗中，清汤如玉，白菜如花，几颗红色的枸杞点缀其间，宛如一件艺术品。

一位德高望重的老美食家，颤颤巍巍地拿起汤匙，先是舀了一勺清汤，送入口中。

汤一入口，他的眼睛瞬间瞪大了，整个人都僵在了那里，仿佛时间静止了一般。

过了好几秒，他才长长地舒了一口气，脸上露出了如痴如醉的表情。

“这……这哪里是汤……这分明是琼浆玉液啊！”他激动地说道，“清而不寡，鲜而不俗！我品了一辈子的菜，从未喝过如此极致的清汤！”

他又夹起一片白菜花瓣，放入口中。

入口即化！

那白菜仿佛没有了形態，瞬间化作一股清甜的暖流，滑入喉咙，只留下满口的鲜甜和清香。

“妙！实在是妙！”老美食家激动得拍案叫绝，“化繁为简，返璞归真！这才是厨艺的最高境界啊！”

在场的所有名厨和美食家，在品尝过这道菜之后，无不被其极致的美味和其中蕴含的厨道哲理所折服。

这道看似简单的“玉脂白菜”，实则是国宴菜“开水白菜”的究极进化版。它考验的不是调味的复杂，而是对食材本味的极致理解和提纯。

李瀟用这道菜，无声地向所有人宣告：真正的顶级厨艺，不是用浓重的调料去覆盖和改造食材，而是用最高超的技巧，去尊重和升华食材本身的味道。

全场鸦雀无声。

所有人的目光，都从那碗“玉脂白菜”，转向了站在灶台前，神情淡然的李瀟。那眼神里，充满了敬畏、嘆服，甚至是朝圣般的光芒。

陈建国呆呆地站在原地，看著自己面前那几盘浓油赤酱的菜餚，再看看李瀟那道清雅绝伦的“玉脂白菜”，只觉得自己的菜，瞬间变得俗不可耐。

他引以为傲的功力，他信奉的厨艺理念，在李瀟这道返璞归真的菜品面前，被击得粉碎。

他输了。

输得彻彻底底，心服口服，甚至连一丝不甘和怨恨都生不出来。

他看著李瀟，嘴唇动了动，最终，只是颓然地低下了头，满脸羞愧。

李瀟，用一道菜，再次证明了他宗师级的地位，也彻底击溃了陈建国最后的挑战之心。