起锅烧油，宽油滑锅。

处理乾净的皮皮虾沥乾水分，在干淀粉里滚一圈，下入滚油中。

“滋啦——”

一声爆响，原本青紫色的虾壳瞬间变成了诱人的焦红色，虾肉收紧，那股子油炸甲壳类的焦香瞬间充满了整个厨房。

陈桂兰手腕翻飞，炸至酥脆捞出控油。

紧接著，才是重头戏。

锅底留少许底油，放入碾碎的咸蛋黄泥。

隨著小火慢炒，咸蛋黄化作绵密的金沙，翻滚起细密的油泡。

陈桂兰眼疾手快，將炸好的皮皮虾倒回锅中，快速翻炒。

金黄的流沙瞬间包裹住每一只红亮的皮皮虾，像是给它们披上了一层黄金甲，每一寸虾壳上都掛满了沙沙的蛋黄碎。。

接著是梭子蟹。

切块沾粉，封住蟹肉的汁水，同样炸至酥脆，再裹上浓郁的咸蛋黄。

等到陈建军一身作训服，满身大汗地推开院门时，一股浓郁的咸鲜焦香直往鼻子里钻，勾得他肚子里的馋虫瞬间造反，“咕嚕”叫了一声。

“好香！妈，今儿是过年还是咋的？”

陈建军走进堂屋，一眼就看见桌上那几盘金灿灿、油汪汪的硬菜，眼睛都看直了。

最中间是一大盘“金沙皮皮虾”，红里透金，每一只都裹满了沙沙的蛋黄碎，看著就酥脆。

旁边是“金沙炒蟹”，蟹肉雪白，蟹黄流油，金沙裹缠。

还有那条清蒸红星斑，上面铺满了翠绿的葱丝，浇了滚油，正冒著热气。

除了这些，还有酸辣开胃的凉拌海蜇丝，碧绿爽口的蒜蓉红薯叶，满满当当摆了一桌子。

林秀莲正拿著筷子摆碗，见丈夫回来，抿嘴一笑：“回来了？快去洗手，妈今天可是下了血本。”

陈建军胡乱洗了把脸，坐到桌前，看著这一桌子菜，忍不住调侃：“妈，这阵仗，咱家是有啥大喜事不成？”

陈桂兰端著最后一道汤上桌，解下围裙，眼角的鱼尾纹都舒展开了：“咋没喜事？今儿咱们家可是四喜临门！”

“哪四喜？”

陈建军也不客气，直接上手剥了一只皮皮虾。

酥脆的虾壳混合著咸蛋黄的沙感，一口咬下去，“咔嚓”一声，虾肉的鲜甜和蛋黄的咸香在口腔里炸裂，好吃得他天灵盖都要飞了。

“这一喜，你媳妇的连环画样刊到了，出版社那边说反响特別好，要加印。”陈桂兰说起一脸的自豪。

林秀莲脸一红，从身后拿出一本散发著油墨香的连环画：“也是今天刚收到的信，稿费单也到了。”

“哟！那我媳妇现在是大画家了！”陈建军给林秀莲夹了一块蟹钳，“这得庆祝！”

“这二喜三喜嘛，”陈桂兰喝了口酸梅汤，润了润嗓子，“第二批咸鸭蛋卖完了，我还跟学校崔校长谈成了酸梅汤的供应生意，以后咱家就是学校的定点供货商，这可是长期稳定的买卖！！”

陈建军筷子一顿，看著母亲那神采飞扬的样子，心里暗暗吃惊。

自家老娘这生意经，真是越念越顺溜了。

“那第四喜呢？妈，这前三样都够嚇人了，这第四样还能比这大？”

陈桂兰压低了声音，神秘一笑：“第四喜，就是咱们养鸭子的铁锚湾，马上要修新码头了。听说要徵用咱们的鸭棚，按照政策，不仅给赔偿，还得给咱们重新划地皮。”

陈桂兰顿了顿，一字一顿地说道：“这可是国家给的大红包，咱家这回，是真的要发了！”