她吃的实在太多了。

现在別说是走路，站起来都费劲。

当然，其他人差不多也是这个状態。

苏寒见状笑个不停。

看来他们是被自己的豆腐宴彻底征服了。

休息期间。

他朝著熊猫哥问道。

“老二，上午的巡查怎么样？”

“靠近领地的这部分河道还行，但上游的情况並不怎么好，许多河道都有被衝垮的风险！不过，我们已经用树木和石料进行加固。

而河底则是由皮皮虾兄弟进行清理。

估计下午再巡视巡视，应该就没什么问题了。”

“嗯，那就好。”

接著，苏寒和阿刚聊了聊卫生问题。

整个上午他跟德子製作了许多的肥皂。

甚至还挖掘了一个用来处理粪便与堆肥的好地方。

至於生活垃圾，这个还真没有。

首先，家里的餐具都是木製的。

其次，日常剩下的饭菜，不是餵猪就是餵了鸡鸭。

听完阿刚的讲述后。

苏寒点头道。

“嗯...那就行，既然下午你们没什么事情，不如就去把蔬菜採摘下来吧！像是小白菜、土豆、花生。这些都可以进行採摘了...

还有，那些豆橛子、茄子、番茄也该摘一摘了。

如果你们有空的话，记得给菜地施点肥。

接下来，要种第二茬蔬菜了。”

“没问题苏哥...”

休息片刻。

大家便各自忙碌去了。

而苏寒则是率领小妲己三人製作腐乳。

首先，將豆腐切成大块，上笼屉先蒸一下。

这一步是为了减少细菌。

接著，將霉沧草捣碎成泥，加入白开水进行搅拌。

最后，將豆腐切成麻將块，蘸上霉沧草水整齐的码放在竹筛上。

接下来，就是静等豆腐长出白毛。

正常情况下，这个过程需要2-3天。

而苏寒有系统傍身，所以只需要等待一个晚上就可以了。

等豆腐上长满白毛。

接下来，就可以进行醃製了。

想要製作麻辣腐乳。

到时候便可以在醃製的时候加入大量的辣椒粉与麻椒粉。

如果想吃红腐乳，则需要加入红曲米，亦或者是其他安全的色素。

如果想吃臭豆腐。

那就是另外一个工艺了。

而今天苏寒只製作红腐乳与麻辣腐乳。

工坊內。

苏寒负责切豆腐。

李玥瑶负责蘸水。

小妲己与海儿负责摆放与搬运。

四个人配合的非常默契。

下午三点半。

腐乳的初步製作完成。

接下来，就该製作黄豆酱、豆豉以及酱油了。

这三种东西的製作流程都是一样的。

当然，如果想要吃味道醇厚的豆豉，就必须要使用黑豆才行。

但苏寒种植的黑豆才刚长出来一个月多月。

想要吃还早著呢。

来到门外。

把昨晚泡好的十几缸黄豆，一批批倒入大锅里面进行蒸煮。

既然要做，那乾脆就多做一些。

这样以后就省事了。

將黄豆彻底蒸熟。

接下来，苏寒便將它们摊平在竹筛上，转移到冰雪之地进行降温。

等到黄豆彻底冷却下来，便可以裹上麵粉，放在阴凉的地方进行发酵了。

等上面长满绿毛，就可以进行下一步了。

如果想製作黄豆酱，便可以將发酵好的豆子倒入大缸里面，然后加入足够量的盐水进行酿造。

其实酿造黄豆酱跟酱油並没有什么区別。

只是后期工艺的不同。

同时，加入的水与盐比例也不一样。

酱油需要的水非常多，比例大概在1比3左右。

而黄豆酱则只需要1比0.5。

但如果想製作豆豉的话，则需要在发酵完成后，晒到一个半乾的状態。

如果晒的太干，豆豉会变硬。

最终导致根本咬不动。

接著，清洗乾净表面的霉菌。

沥乾上面的水分，倒入足够的盐巴。

如果想风味更好一些，则可以倒入一些高度白酒以及辣椒、花椒甚至是姜。

接下来，就是大家所熟悉的过程了。

发酵。

对比黄豆酱与酱油，豆豉只需要七天便可以收工。

接下来，將豆子进行彻底晒乾便可以封好进行食用了。