看来这次穿越不仅记忆变得更好，连身体都有不小的提升。

“啪啪啪……”

就在这时，雷鸣般的掌声忽然在身旁响起，让江澈微微一愣。

“神乎其技！神乎其技啊！”陈教授满脸红光：“以后谁再敢说咱们淮扬地区无美食，我就把他拉这来看看！就这手刀工，他们那些厨师哪个来能做到？”

“匪夷所思，真是匪夷所思！这蛋清丝，细得能穿针了吧？关键是还根根不断，均匀得像用机器切出来的！不，机器也未必有这等灵巧！！”

郭老先生则是夸讚道：“下刀时呼吸平稳，整个动作如行云流水。这就是大家风范，这绝对是消失的淮扬菜无疑！”

秦浩也不由说道：“我今天算是彻底开了眼界了，想不到人的刀工竟然能强成这个样子。”

沈寒没有说话，只是一双嫩生生的手都快要拍的通红。

面对眾人的讚美，江澈只是笑了笑，用布擦了擦刀后说道：“谢谢大家的肯定，不过还有很大的提升空间。”

他这话说的並不是凡尔赛，虽然这个细度已经是师父的极限，但师父用时可是比自己整整少一半！

让师父看见，也只会乐呵呵的说一句：“你还得练啊。”

然而他这番轻描淡写的回应，却是又在眾人心中激起了更大的波澜。

如此惊世骇俗的刀工，在他口中竟只是“还有提升空间”！

这得是对自己要求多高才行？

这屋里坐著的可不是清澈的大学生，那一个个的都是人精，他这话是不是真心的，他们一眼就能看出来。

江澈也仅仅回应了一句，就又继续製作这道荷露拌玉丝。

锅中的热水已经再次冒起鱼眼泡，笊篱上的菊花脑並不多，每次进锅也就將將二三秒，菜叶顏色刚刚变得翠绿便已经立即捞出，而后便直接放到了一旁的冰水里。

他焯水的菊花脑並不多，每人也就只有一小碟的量，毕竟大家现在都已经吃的差不多，做多了也是浪费。

將泡了1分钟冰水的菊花脑捞出，放到乾净的纱布上轻轻攥紧。

这一步看似简单，其实也非常考验厨艺，既要將多余的水份挤出，还不能伤到菊花脑丝毫。

“这老板虽然年轻，这份不疾不徐的架子，可是已经有大师风范了。”

“嗯，这样一来也好，咱们算是有口福嘍。”

“现在吃这淮扬菜，倒有一种跟古人直接对话的感觉。”

攥乾的菊花脑已经放进了小盆里，接著將切好的蛋清丝也放了进去，拿起筷子轻轻翻拌，让蛋清丝均匀分布在菊花脑上。

绵白糖、小磨香油、一点点盐再次轻拌。

他的动作真的是极尽轻柔，就连蛋清丝都没有断裂。

拌好后他也没有急著装盘，而是就这样放到小盆里，让调料可以更好的融入到菊花脑中。

四位老先生一人是3个蟹黄包，但翡翠烧麦和餛飩的加入，使得几人的胃都已经有些不堪重负。

但几个人却是根本不想错过美味，狼吞虎咽的样子，看的秦浩和李明羡慕不已。