“我昨儿个可是亲眼瞧见了，那米瓮里的粟米满得都快漾出来了。”

“那——”

李一拖长了调子，眼里闪著促狭的光，“我明个可就只煮白粥啦？”

“李——一！”

周文清“腾”地坐直，抄起手边空碗作势要砸。

李一连退两步，脸上掛起討好的笑容，双手摆著连连告饶：

“公子別恼，別闹，我都是说笑的，明儿个保准摆上八菜一汤，算是提前给您庆功，这总成了吧？”

“这还像句话。”

周文清又瘫回椅子里，晃悠了两下，忽然伸出手五指张开，“八菜一汤不必，五道就够，记著，得有肉，你要是再没滋没味的糊弄我……”

周文清自以为凶狠的甩了个眼刀子。

“不敢，不敢！”李一憋著笑连连拱手弓腰：“全听公子的，就五菜一汤，不过……”

他直起身，脸上掛著討好的憨笑：“既是提前庆功，那咱们这『功』，是不是也得儘早立起来？公子还缺什么傢伙什，我这就飞奔去办！”

“就这么急？”周文清斜眼睨他。

“嘿嘿，”李一搓著手，笑得见牙不见眼，“我这不是……想早点开开眼，尝尝那传说中雪一样白、金子一样贵的精盐嘛，公子不是说了，让我开开眼！”

周文清停了一会没说话，片刻之后。

“行吧。”他终於慢吞吞站起身，“让我想想，都得准备些什么呢……”

他背著手在院子里踱了两圈，凝眉思考著，阳光把他影子拉得忽长忽短，李一的眼珠子就跟著那影子左转右转。

终於，周文清停下脚步，在李一的注视下，他竖起一根手指，一项项数来：

“第一，我要最细密的生绢或细麻布，至少三尺见方，越密越好，若是没有，就去寻新织的、未染色的夏布。”

——这是过滤用的，越细腻越能滤掉更多的杂质。

“没问题。”李一连忙应道：“这都好买，我一会就去趟布肆。”

周文清点点头，竖起第二根手指。

“第二，去药铺或灶下，寻木炭，不是烧火的柴炭，要那种敲起来清脆、断面有光泽的硬木炭，给我碾成极细的粉末，用细箩筛过，记住，一定要够细才行。”

——这些木炭粉，就是最原始的“活性炭”吸附层，是提纯和脱色的关键。

“我亲自来碾！”李一拍著胸脯保证，“公子放心，定让它细得能飘起来。”

“第三，”周文清竖起第三根手指。

“找白石粉来，若是没有，洁白的蚌壳或牡蠣壳多寻些，洗净，放进灶里猛火烧透，再研成细粉。”

——这是用来製备石灰水的，沉淀盐块中那些苦涩杂质的关键一步。

李一点头如捣蒜，继续用眼睛直直望著他，等他的下一项吩咐。

这些基本就差不多了，周文清想了想，又伸出一根手指。

“第四，备两个全新的陶盆或瓦瓮，里外都要刷洗得不见一点旧渍，再砍几段粗壮的新鲜竹子，打通关节备用。”

——这些是用来盛放滷水、製作导流管的，务必洁净，不然就会前功尽弃，差点忘了。

李一牢牢记住，又问：“公子可还需別的？”

周文清收回举著的手，突然神色一肃，目光定定看向李一。

“还有这最后一样，也是最要紧的一桩。”

李一见状不由得挺直的腰杆，目光坚定：“公子儘管说，不管是什么我都一定想法子弄来。”