第36章 黑帮主夫的商业挑战(4) 智斗,从野原广志的午餐流派开始
都是龙先生指导的。林克说。
那小子,虎二郎笑了笑,以前就是军师型的人。不动手,动脑子。现在退出来了,脑子还是好使。
这是林克第一次听虎二郎这样评价龙。
您和龙先生认识很久了?林克试探著问。
二十多年了。虎二郎说,那时候我们都年轻,他在关西,我在关东,各自混。后来因为一些事,打过交道。不打不相识。
他没细说,林克也没追问。
他退得比我早。虎二郎继续说,我以为他会彻底消失,没想到在这里碰到,还成了什么家庭主夫。开始我觉得好笑,但现在看,他找到自己的路了。挺好。
语气里有种复杂的情绪,像是羡慕,又像是感慨。
您也会找到的。林克说。
也许吧。虎二郎躺回去,看著天花板,先养好伤再说。
林克又待了会儿,告辞离开。
走出医院,他收到龙的消息:场地谈妥了。这周六周日,社区周末市集,摊位號b-7。租金一天三千,先付一个月。
林克回覆:收到。虎先生同意了。
龙:好。明早採购,我陪你。有些东西批发市场更便宜。
第二天早上八点,林克和龙在批发市场门口碰头。市场很大,人声鼎沸,各色食材堆积如山。
龙轻车熟路,带著林克穿梭在摊位间。他先去了麵粉批发商,谈了五十公斤装的价格,比超市便宜两成。但林克担心用不完。
用不完可以分装,冷冻保存。龙说,或者和其他摊贩合买。长期做,批发是必经之路。
他们买了麵粉,然后去蛋品区。龙检查了鸡蛋的新鲜度,用手电筒照,看气室大小。最后选了一箱特级鸡蛋,价格比零售低三成。
牛奶和奶油在乳製品区。龙比较了几个品牌,选了性价比最高的。水果在果蔬区,选了当季草莓和香蕉,量大优惠。
全部採购完,总花费一万三千日元,比预算节省两千。
批发省下的钱,就是利润。龙一边装车一边说,但要注意,批发量有最低要求,小生意开始可能吃不消。可以先找其他摊贩合伙,或者选半批发性质的中盘商。
林克记下。这又是实战经验。
回程路上,龙说:明天第一次製作,我过去看看。不插手,只观察。
好。林克说。
周六早上八点半,社区厨房。
雅已经提前到了,正在擦桌子。他看起来很兴奋,还有点紧张。
林,我都准备好了!雅说,抹布、手套、围裙,全带了!
林克点点头,开始布置。材料搬进来,分类放好。麵粉、鸡蛋、牛奶、奶油、水果、馅料。工具检查一遍:平底锅、打蛋器、搅拌盆、裱花袋。
九点整,虎二郎的视频电话准时打来。他的脸出现在手机屏幕上,背景是医院病房。
能听见吗?虎二郎问。
很清楚。林克把手机架在工作檯旁。
先做麵糊。虎二郎开始指导,麵粉过筛,鸡蛋打散,牛奶慢慢加。手腕要这样转……
林克按指示操作。雅在旁边帮忙递材料。
麵糊做好,静置。虎二郎指导准备馅料:草莓去蒂切片,香蕉切段,咖喱鸡肉馅加热。
九点半,开始摊饼。林克主厨,雅打下手。虎二郎通过视频实时指导:
锅温不够,再热十秒。
麵糊倒多了一点,下次减半勺。
翻面时机正好,保持。
第一个饼皮成功出锅,完美。虎二郎点头:行,就按这个节奏。
林克加快速度。他发现自己已经掌握了基本技巧,只是在火候和时机的细微调整上还需要虎二郎提醒。
雅负责包装:饼皮摊好,加馅料,摺叠,装盒,贴標籤。他动作有点慢,但认真。
十一点,五十份可丽饼全部完成。整齐排列在保温箱里。
不错。虎二郎在视频里说,品质达標。配送吧。
雅推著保温箱去配送。林克留下来清洁厨房。按龙教的,先处理厨余垃圾,再清洗工具,最后擦台面拖地。
全部做完,十一点半。雅回来了,配送顺利,所有订单都送到了。
客人很满意!雅兴奋地说,有人问我虎大哥什么时候康復,有人说订购服务方便,希望继续!
林克鬆了口气。第一次实战成功。
他把今天的收入记下来:五十份,一份五百,总收入两万五。扣除材料成本一万三,厨房租金三千,雅的人工费三千,净利六千。按分成,虎四千二,林一千八。
虽然不多,但证明了模式可行。
下午,林克去医院给虎二郎送分成和匯报。虎二郎听了匯报,点点头。
下周继续。他说,但可以增加一个口味试试。我想想……抹茶红豆怎么样?
可以。林克说,我先测试配方。
嗯。虎二郎看著那四千二百日元,沉默了一会,谢了,小子。
应该的。林克说。
离开医院,林克回到公寓。他累了一天,但心情不错。今天的成功,让他对订购服务和周末市集更有信心。
晚上,龙来敲门。他带来一个消息。
小宫寺今天去市政厅撤诉了。龙说,他放弃了对餐车场地的追究。
为什么?林克问。
因为我找到了他的把柄。龙说得很平静,他竞標的那个商业街改造项目,投標文件有造假嫌疑。我通过关係拿到了证据,匿名发给了他的竞爭对手。他现在自顾不暇,没空找虎麻烦了。
林克惊讶。龙的动作这么快,这么准。
但这只是暂时。龙继续说,他缓过来后可能还会报復。所以虎要趁这段时间站稳脚跟,把生意正规化,让他以后难下手。
林克点头。这就是生存之道:在敌人喘息时壮大自己。
明天周末市集,我陪你去。龙说,第一次出摊,需要有人坐镇。
谢谢龙先生。
龙走后,林克坐在桌前,写今天的笔记。
他写下:资源回收学习完成,订购服务首次成功,周末市集即將开始。小宫寺暂时退却,但威胁仍在。
写完后,他走到窗边。夜色深沉,但远处商业街的灯光还亮著。
他想,这一个月,他学到的远不止主夫技能。他学会了在规则中生存,在危机中调整,在威胁中反击,在困境中创新。
这些,也许才是渡厄舟真正的考验。
三十天,还剩最后一周。
他知道,最后一周不会平静。
但他准备好了。