返回第2章兄弟鬩墙  天下观音首页

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“你知道为什么手工茶总是比机械茶多一分灵气吗?”吴远山缓缓道,他的目光追隨著茶香,仿佛能看到父亲当年在这里传授制茶技艺的身影,“因为制茶人的心意,会通过指尖传递给茶叶。老茶人常说『茶通人性』,这不是迷信,而是在无数次重复中,人与茶建立的微妙共鸣。每一个制茶师傅的手法都不尽相同,所以每一批手工茶都有自己独特的个性。”

吴远峰沉默良久,茶香唤醒了他儿时的记忆。他记得父亲手把手教他们兄弟辨別茶青时的情景,记得第一次独立完成摇青时的喜悦。“我明白你的坚持。”他的声音柔和了些,“但市场需要不同的选择。为什么不能分线经营?高端系列保持手工,满足老茶客;大眾系列採用机械,占领普通市场?这样既保住传统,又不错过商机。”

“因为这会撕裂瑞岑的灵魂。”吴远山目光如炬,手中的茶杯微微颤动,“当一个品牌开始妥协,就会在消费者心中埋下怀疑的种子。今天我们在大眾系列上用机械茶,明天就会有人问:你们的高端茶真的全是手工吗?信任一旦出现裂痕,就再难弥补。瑞岑之所以能在百年风雨中屹立不倒,靠的就是这份始终如一的品质和诚信。”

他讲述了一个真实的故事:去年一位南洋老茶商来选茶,先品了机械茶,外形漂亮却索然无味;后尝手工茶,外形参差却余韵悠长。“最后他说:『我要的是能打动心灵的茶,不是填充货架的商品。』这位老茶商的祖父,六十年前就是喝著我们瑞岑的茶下南洋的。他说,这手工茶的味道,让他想起了祖父茶碗里的香气。”

月光如水银般洒进茶室,在青石地板上投下窗欞的影子。吴远峰终於说出心底最深的忧虑:“哥,我不是要拋弃传统。但你看现在的年轻人,还有几个愿意学这苦手艺?机械不是敌人,是让铁观音技艺以另一种形式传承下去的必经之路。如果我们不改变,可能再过十年,就连懂得品鑑手工茶的人都找不到了。”

吴远山长久凝视著墙上前辈留下的茶训:“制茶如做人,重在分寸。”这幅字是曾祖父的手笔,墨跡虽已斑驳,但笔力依旧遒劲。他突然意识到,也许自己和弟弟都在走向极端。绝对的保守与全盘的革新,或许都不是最好的答案。制茶之道,贵在把握分寸,做人做事,又何尝不是如此?

“新茶季,我们做个试验吧。”吴远山最终提议,这个想法在他心中慢慢成形,“同一片茶青,分作三份。一份你用新机械,一份我用老方法,还有一份……我们尝试半机械半手工。让茶叶自己说话,让市场做出选择。”

这个妥协让紧张的气氛稍缓。但二人都明白,这场关乎瑞岑未来道路的较量才刚刚开始。在传统与现代、坚守与创新的十字路口,每个选择都如同制茶的火候,需要拿捏精准的分寸。太过保守会让企业失去活力,太过激进又会丟失根本。

夜深了,茶凉了又续。吴远山独自留在制茶间,手指抚过那些传承数代的竹製茶具。这些竹筛、竹笼都被岁月磨得发亮,每一件都记录著无数个制茶之夜的辛勤。他知道,弟弟带来的不只是几台机器,更是一个无法迴避的时代课题:在效率至上的商业洪流中,那些需要时光淬炼的技艺,该如何找到它们的安身之所?

墙角的炭炉还留著余温,那是他今早烘焙最后一锅茶叶时用的。炭火烘焙需要制茶人整夜守候,根据茶叶的状態不断调整火候,这种技艺正在慢慢失传。吴远山想起父亲说过:“炭火有情,它会给茶叶注入灵魂。”而现在的电烘箱,虽然精准,却永远给不了茶叶那种在炭火中涅槃的韵味。

而回到房间的吴远峰,对著电脑屏幕上现代化的茶叶生產线图纸发呆。图纸上的机械臂精准高效,从採摘到包装全部自动化,却缺少了制茶间里那份温润的人文气息。他明白兄长的坚守不是固执,而是对茶叶生命的敬畏。也许真正的创新,不是对传统的全盘否定,而是在理解其精髓基础上的升华。

他打开手机,看著福永超市发来的订单详情,五百斤的特级铁观音,如果能按时交货,瑞岑就能进入全国三百多家连锁超市。这个机会,可能是瑞岑走向更大舞台的关键一步。但是,如果为了数量牺牲了质量,瑞岑还是那个在茶客心中有口皆碑的瑞岑吗?

窗外,月光洒在茶山上,为新生的茶芽披上银纱。这片土地见证了吴家数代人的坚守与创新,从曾祖父推著独轮车走街串巷卖茶,到祖父將瑞岑的茶叶卖到南洋,再到父亲获得国际茶博会金奖。每一代人都在用自己的方式传承著铁观音的技艺,而今,这个重任落到了他们兄弟肩上。

兄弟二人的爭论暂时停歇,但深植於理念深处的分歧,如同茶树的根系,在这片世代传承的土地上继续延伸、交织、碰撞。这些分歧关於传统与现代,关于坚守与创新,关於品质与效率,关於茶叶的本质与未来。

在古法与机械的碰撞中,或许没有绝对的胜负。真正的智慧,在於找到那条既能保留传统精髓,又能顺应时代变化的道路。这条路需要吴远山对传统的坚守,也需要吴远峰对变革的勇气。就像父亲常说的:“制茶之道,在於平衡。”在坚守与创新之间,在品质与效率之间,在传统与现代之间,找到那个微妙的平衡点。

茶香依旧,在夜风中飘散,但瑞岑茶业的未来,却在这一夜之后,走向了更加复杂而多元的可能。新茶季即將开始,那片试验的茶园,將见证传统与创新的第一次正式对话。而这场对话的结果,將决定瑞岑未来走向何方。

吴远山吹熄了制茶间的灯,月光从窗口倾泻而入,为那些古老的制茶工具镀上一层银边。他知道,明天的太阳升起时,他依然会按照祖辈传承的方式开始一天的工作。但同时,他也会开始思考,如何让这门古老技艺在新时代焕发新的生机。

而在另一间屋子里,吴远峰关掉了电脑,茶香从门缝中飘入。他想起小时候,总是跟著哥哥在制茶间里玩耍,那些竹筛摇动的声音,炭火噼啪的声响,还有茶叶的香气,构成了他最美的童年记忆。他忽然明白,他想要的不是取代传统,而是让这些美好的记忆能够延续下去,让更多的人能够品尝到真正的好茶。

这一夜,兄弟二人在各自的房间里,想著同样的事情:如何让瑞岑的茶香,穿越时空,飘向更远的地方。

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