只是那种做法工序太过繁复，对食材要求也苛刻，她才进行了改良。

没想到，居然被他一口就吃了出来。

这傢伙，果然不是一般人。

第二道，煎酿三宝。

最寻常不过的街头小吃，在楚心红的手里却做出了国宴般的气质。

青椒、茄子、豆腐，都保持著食材本身最鲜活的色泽。

中间的鯪鱼滑更是被煎得两面金黄，弹牙爽口。

“鱼肉手打上千次，才能有这种胶质和弹性。”

顾屿尝了一口，点了点头。

“而且只用了鱼肉最精华的部分，剔除了所有的筋膜，所以口感纯粹。”

“最难得的是，你在鱼滑里混入了一点点陈皮碎末和马蹄粒。”

“既解了腻，又添了清香和爽脆，真是神来之笔。”

德叔在一旁听得连连点头。

作为老饕，他当然也能品出些门道。

只是要想像顾屿这样说得头头是道，他的舌头还是差了点意思。

楚心红的脸色愈发凝重。

这些细节，都是她自己琢磨出来的秘诀，从未对外人道也。

拥有如此敏锐味觉的人，不可能在美食界里岌岌无名。

这个男人，她到底是谁？

最后一道，是那道杏汁白肺汤。

汤色浓白如乳，香气扑鼻。

顾屿盛了一碗，却没有立刻喝，只是静静地看著。

片刻后，他才拿起汤匙，舀了一勺送入口中。

这一次，他沉默了很久。

久到楚心红都忍不住皱起了眉。

“怎么？是这道汤……有问题？”

放下汤碗，顾屿抬起头，目光前所未有的认真。

“汤，是好汤。”

“用料、火候、心思，都做到了极致。”

“虽然我没吃过南厨神的菜，但看的出来，楚小姐的厨艺应该是已经尽得真传。”

“甚至在某些细节上，可以说是青出於蓝。”

这句夸讚，发自肺腑。

楚心红的嘴角几不可查地向上扬了一下，但很快又被她强行压了下去。

然而，顾屿的下一句话，却话锋一转。

“可惜……”

他轻轻嘆了口气。

“缺了一味『魂』。”

话音落下，满室死寂。

德叔手里的茶杯都忘了放下。

他张著嘴看看顾屿，又看看楚心红，脸上的血色一点点褪去。

菜里缺少灵魂。

这可以说是对一个厨师最大的侮辱。

这后生仔，怎么敢这么直接的！

不过，楚心红倒是没有像他预想中那样暴怒。

她只是看著顾屿，眯起了眼。

“顾先生是吧？

“我倒想听听你，对这个『魂』字是如何定义的？”

看著明显不服气的楚心红，顾屿的目光平静而锐利。

“你的每一道菜，都像一件精雕细琢的艺术品，技术上无懈可击，完美得像教科书。”

“但它们只有『技』，没有『情』。”

“我能尝出你的骄傲，你的不服输，你的野心……唯独尝不出，你对这道菜本身的热爱。”

“当然，你可以说这是我的主观看法。”

“但作为一位足以在米其林三星餐厅里挑大樑的厨师，我想，你自己应该多多少少能意识到这个问题。”

这番话说的，字字诛心。

可楚心红的脸色却由红转白，又由白转青。

魂。

她父亲封刀退隱后，她一个人撑起凤鸣楼，拼了命地钻研厨艺。

就是想向所有人证明，没有楚天阔，她楚心红一样可以！

作为厨师，她做到了。

就像顾屿说的那样。

她的菜，在技术上甚至超越了巔峰时期的父亲。

可每一个吃过父亲菜的老食客，在讚嘆完她的手艺后，总会若有若无地嘆一口气。

他们从不说为什么，但她知道。

她的菜，终究是少了点什么。

那个东西，就叫“魂”。

是她穷尽半生，都无法触及的东西。

现在，这个秘密居然被一个第一次见面的外人，一语道破。

“你……不是来踢馆的。”

楚心红的嘴唇在颤抖。

“你，到底想做什么？”

看著她抿起的双唇，顾屿终於图穷匕见。

他身体微微前倾，一字一顿，吐出了那个被凤城厨师界视为禁忌的名字。

“我想品尝那道，让令尊抱憾终身，也让他画地为牢的菜——”

“凤、眼、过、桥。”