第32章 灰熊邻居 美利坚:从荒野独居到综艺教父
他收起钓竿,拎起鱼,“血腥味会像广播一样告诉整片森林,我们必须得换个地方。”
他沿著溪岸向下游走了两百米,找到一处远离主水流的石滩。
这里水流较缓,血腥味不会迅速扩散到主河道。
处理鱼的过程他很熟悉,所以速度很快。
第一刀从肛门划到鳃下,刀刃贴著脊椎划开。然后手伸进去,小心地掏出內臟堆,鱼鳃用刀尖挑出。
全程动作流畅,鱼身几乎没有破损。
內臟不能扔进水里,而是挖了个浅坑深埋。
鱼鳞用斧背逆著生长方向刮去,在溪水里冲洗乾净。
三条鱼处理完毕,石滩上除了几滴血水,几乎没有留下痕跡。
血水很快被溪流稀释冲走。
“在野外,乾净就不会有细菌感染,也意味著安全。”
李斯把处理好的鱼用大叶片包裹带著回到了树屋。
回到树屋时已是下午。
李斯没有立刻生火,他先爬上平台,检查了一遍防御工事,木桩还在,这说明那头熊还没有来过。
他这才鬆了口气,开始准备晚餐,但今天,他不想只是烤或燉。
“试试这个。”
他从储物处拿出一个小泥土罐子,那是昨天做壁炉剩下来的用粘土烧制的,里面装著凝固的白色豪猪油。
李斯又翻出几颗野莓,红醋栗、黑莓、还有几颗酸浆果。
“在中国,有道菜叫松鼠桂鱼。”
“鱼切花刀,炸至金黄酥脆,浇上酸甜酱汁。鱼身翘起,就像松鼠尾巴,让我们来尝试一下。”
没有桂鱼,那就用鱒鱼。
李斯选了最大的一条,去头去骨,將鱼肉切成连续不断的菱形花刀,每一刀深至鱼皮但不切断。然后撒上珍贵的盐,轻轻按压,让鱼肉纤维鬆弛。
“製作的过程关键在炸。”
他架起小铁锅,挖了一大块豪猪油放入,油脂在锅中缓缓融化,散发出浓郁的动物脂香。
李斯先是扔进一小块鱼皮,鱼皮入油迅速冒泡,然后浮了起来表面金黄。
“温度刚刚好。”
他用自製的树枝筷子夹起鱼尾,將切好花刀的鱼身缓缓浸入热油。
当鱼肉接触热油的瞬间,“滋啦”声瞬间炸响,水分蒸发,蛋白质凝固,菱形刀口在高温下迅速张开,整条鱼就像一朵金色的花在油中绽放。
“炸制时间我们最好要精確到秒!太久会焦,太短不脆。”
一差不多一分钟后,李斯將鱼捞出沥油,此时鱼身金黄,刀口完全翻开,形態饱满。
接下来就是决定这条鱼好不好吃的关键了。
他將野莓在石碗中捣碎,挤出汁液,加入一点盐中和一下甜味,在另一个小锅中熬煮浓缩,莓汁在加热中变稠,顏色变成深红色,酸甜香气瀰漫。
最后,他將炸好的鱼摆放在烧热的石板上,將熬好的莓汁均匀淋上。
滚烫的酱汁接触炸鱼表面,发出“呲呲”声响,热气瞬间蒸腾。
一道荒野版的松鼠桂鱼完成!
鱼身金黄酥脆,淋著深红色的莓汁,冒著热气。
李斯用树枝筷子夹起一块,外皮酥脆,內里鱼肉雪白鲜嫩,酱汁的酸甜恰到好处地平衡了炸物的油腻。
他咬了一口,对著镜头笑了,
“成功了!外酥里嫩,酸甜开胃。在荒野里能吃到这个,值了!就是火候控制的不是很好,感觉有些焦焦的。”
“这不是鱼吗?为什么要叫松鼠?”
“前面的不说了吗?这个形状做出来就像松鼠。”
“那也不是松鼠啊?”
“你是槓精吗?那我们还有蚂蚁上树,老婆饼呢。”
“搞不懂你们中国人食物的取名。”
弹幕你一句,我一句的聊著。
【成功復刻高级菜餚(未中毒)】
【点数+20】
【当前点数:150】
他慢慢吃完了整条鱼,直到胃里传来满足的信號。
夜幕降临时,他坐在壁炉边,看著跳动的火焰。
“如果我的陷阱被触发了。”
他忽然开口,“或者说,那小畜生抢了我的战利品……”
他站起身,走到树屋门口,望向黑暗的森林。
“有那头熊在这里徘徊的话,我们也不可能得到安寧。”