何小军看著父亲眼中那从未有过的光，心中的怨气，不知不觉间消散大半。

沉默良久，最终將目光转向了那个从头到尾都未曾言语的年轻人。

“你想让我跟你，总得让我看看，你有没有这个资格。”

何善脸色一变，刚要呵斥。

江源却笑著摆手，示意不必。

“应该的。”

江源看向何小军，目光平静：“你想怎么试？”

何小军看了一眼那袋雪花粉和猪板油，冷哼一声。

“就用你带来的东西。”

他走到那间一尘不染的厨房，熟练地围上围裙，整个人的气质瞬间一变。

那股田间地头的泥土气消失了，取而代之的，是一种属於厨师的自信。

“我要做，千层酥饼。”

话音落下，他便不再看任何人。

和面、烫麵、油酥……

动作乾净利落，没有多余的花哨。

江源就那么抱著臂，静静地靠在门边看著。

他能看出，这何小军的基本功確实很扎实！每一个动作，显然是都下过苦功夫的。

擀皮，开酥。

只见何小军手下的麵皮，越擀越薄，最后竟薄如蝉翼，隔著麵皮甚至能看清案板的纹路。

刷油，撒粉，捲起，下剂。

一个个小小的面剂子，在他手中迅速成型。

最后，入锅，用猪油半煎半烙。

伴隨著油脂的香气，一股浓郁的麦香混合著酥香，瞬间瀰漫整个小院。

片刻后。

一盘金黄诱人的千层酥饼，被端上了桌。

那酥饼层层叠叠，肉眼可见的酥皮薄如宣纸，轻轻一碰，就簌簌地往下掉渣。

“尝尝。”

何小军的语气里，带著绝对的自信。

何善也紧张地看著江源，这道酥饼，是他儿子的得意之作，也是他何家白案的看家本事之一。

江源拿起一块。

入手滚烫，却轻若无物。

轻轻咬下一口。

极致的酥脆在口腔中爆开。

入口即化，酥香满口，麵皮的香甜与猪油的丰腴完美结合，让人慾罢不能。

“好手艺。”

江源由衷地讚嘆道。

听到这句夸奖，何小军的嘴角，不自觉地微微上扬。

然而，江源的下一句话，却让他脸上的得意凝固。

“只可惜，火候上，差了一丝。”

江源將剩下半块酥饼放在桌上，指著其中一个层次间的微小节点。

“烙制时，你为了追求极致的酥，底火给得太猛，导致外三层酥皮熟得太快，而內三层的水汽没能完全逼出，所以吃起来，回口会带上那么一丝死面感。”

“若是火候再低半成，时间再多上十息，这饼，才算是真正的大成。”

江源字字句句，都说到何小军的心上！

他怎么可能知道？！

这个连他父亲都偶尔才会发现的微小瑕疵，这个年轻人，只是吃了一口，就精准地指出来？！

何小军看著江源，眼神哪还有不服。

这份眼力，这份见识实力绝对不在他爹之下！

江源看著他，拍了拍手上的酥皮碎屑。

“不过问题不大，都是小细节，以后多注意就行。”

他站起身，对著何善抱了抱拳。

“何师傅，你儿子，我要了。”

然后，他又看向依旧处于震惊中的何小军，丟下一句话。

“明天开始，你就是我三食堂的白案主管。”

“这些天准备一下，等我通知。”

说完，江源不再停留，转身走出小院，消失在沉沉的夜色里。

只留下院子里，面面相覷的何家父子。