在他的设想里，或者称呼为【钵钵鸡】更为合適。

本质上，这两种小吃没啥太大差別，都是把食材串到竹籤上，然后再烫熟即可售卖，即买即吃。

不过通常认为【串串香】多是堂食，现烫现吃；而【钵钵鸡】则是提前烫熟，凉拌冷吃。

再加上食材的选择不同，才有了两种分类称呼。

可前世许多餐饮门店和小吃摊不断改良，早已经把二者混为一谈。

【串串香】有的食材，【钵钵鸡】也可以有。

不一定非得现场等待烫熟的过程，【串串香】同样可以提前预製，而【钵钵鸡】也未必就不能热吃。

甚至有不少人认为，【钵钵鸡】就是冷锅版【串串香】。

如果提前把串串烫熟，再用【钵钵鸡】的方式调味，客人过来买就不用等待长时间的烹飪过程。

非要热吃的话，大不了再二次烫煮一下，十几秒钟就行，別提有多省事儿。

【串串香】或【钵钵鸡】的出餐速度，简直吊打摊煎饼、炒饭炒粉、烤冷麵那些小吃，赚钱的效率也会大大提高。

本钱不足时，再没有比这更合適的项目了。

放到十几二十年后，【串串香】和【钵钵鸡的確是没什么大不了的，几乎都快烂大街了。

但在千禧年的八线小县城，绝对是个新鲜玩意儿。

至於说川蜀地区的小吃拿到江右省来卖，会不会水土不服？

应该不至於！

东岭人民本就以吃辣著称，很难不爱上这种小吃。

確定了项目，江屹顺著思路把具体实施细节也一步步写了下来。

然后便带著方案即刻出门，守在了上学的路上。

好半天，终於等到萧萸出现，只是这姑娘看起来闷闷不乐的，眼眶有些红肿，明显是才又哭过的样子。

江屹立刻迎了上去：“瞧……这是什么？”

他献宝似的扬了扬手上的几张稿纸，对刚刚擬好的项目方案非常有信心。

“【串串香】？”

萧萸一怔，接过纸张翻看了几下，眼里全是问號。

江屹点了点头，隨即解释道：“没错！与其让梅姨低声下气地去给別人打工，不如咱自己干。

摆个小吃摊儿……自食其力，多好！”

他一边解释著项目的各种细节，一边分析著优劣势及可操作性。

“最关键的是，萧叔也能参与食材的准备工作。

免得他成天觉得自己啥也干不了，再动不动钻了牛角尖……”

江屹越讲越嗨，仿佛已然看到了小吃摊生意红火的场面，却迟迟未等来女孩儿的激动反应。

……

萧萸静静听著，紧皱的眉头没有半分舒展的跡象。

毫无社会经验的她，一时还理解不了所谓的生意，所以也不像某人那般乐观。

更何况，家里都要揭不开锅了，哪还有钱摆摊儿？

中午吃饭的时候，母亲欲言又止了半天，方才提及转学的事情。

邻居家有位伯伯和三中的校长是亲戚，据说……那边愿意拿出一万元奖学金，来引进她这个清北的苗子。

当天办手续，立马就可以领现钱。

一万块钱，搁这年头绝对不算少，在县城偏一点的地方，都能买半套房了。

有了这笔巨款，至少家里能暂时渡过难关。

儘管心里有千万个不愿意，可萧萸却什么都没说，默默答应了下来。

看著男孩儿越讲越起劲，她终是打断了一句。

“我要转学了……”

江屹这头正展望未来呢，刚讲到精彩处，闻言当场愣在了那里。

“什么，转学？”

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