“接下来是过冷水……”

“把半熟的洋芋片倒进冷水泡一下，完全凉透以后就能捞起来放到太阳底下进行暴晒。”

“天气好的话三四天就能晒乾，天气不好的话最起码要晒六七天。”

“完全乾透，洋芋干就做成了，撞进袋子，保持乾燥，放个两三年都没问题。”

“吃的时候用水泡发，既可以用来炒菜，也能煮出来当饭吃。”

“杨家嫂子，你这是晒洋芋干？”老娘刚把凉透的洋芋片端出屋子，中院儿几个邻居就围了过来，满脸好奇问。

这些邻居都是跟老杨家关係比较好的几个住户。

碍於易中海是四合院儿一大爷，不敢在明面上支持老杨家。

可以一旦老杨家真碰到什么过不去的坎儿，这几个邻居就会在私底下搭把手，帮上一把。

对於他们，老娘还是发自內心感激他们。

加上这几个邻居在四合院儿里的条件並不怎么好，如果明年四九城真得发生大饥荒，老娘也想他们能存点儿洋芋干。

万一家里断粮，有了洋芋干最起码不至於让家人饿肚子。

但她又不能直接说明年四九城可能闹饥荒。

不然这些邻居不仅不会相信自己，还会说自己危言耸听，散播谣言，搞破坏。

眉头一挑脑子里就有了想法，看著几个邻居很认真回答：“这是我家老大的主意。”

“说现在洋芋便宜，让我多买点儿回来晒洋芋干……”

“放个两三年都没问题……”

“等来年青黄不接，菜场没菜卖的时候拿出吃……”

“既省钱，也不用发愁家里买不到菜吃。”

“你们要不要也跟我学著做一点儿洋芋干……”

“反正閒著也是閒著，做点儿洋芋干放家里存著，有备无患……”

这些邻居並不知道明年四九城要闹饥荒的事儿。

但老娘有句话说到他们心坎儿里去了。

这几个月正是乡下洋芋丰收的时候，价格非常便宜。

等过完年，各种蔬菜青黄不接的时候，菜场上的洋芋价格比现在最少高五成。

以前大傢伙儿也有想过趁洋芋便宜的时候多买点儿放家里存著。

但来年温度一升高，存在家里的洋芋就会发芽，没法儿在吃。

最后不仅省不了钱，还会陪进去不少。

要是老娘晒出来的洋芋干真能长时间保存，等將来各种蔬菜青黄不接的时候拿出来吃，一个月最少能省一块多的菜钱。

其中一个邻居又想晒洋芋干，又担心洋芋干存不了那么长时间，担心自己做了以后不仅瞎忙活，还有可能赔进去不少钱。

直接一副严肃表情朝老娘问：“杨家嫂子……”

“洋芋干真能放好几个月不会坏？”

老娘很肯定回答：“不是好几个月，是好几年……”

“只要把水分晒乾，装好，不让他受潮，放两三年都没问题。”

“今天我晒了五斤洋芋的洋芋干……”

“等这批洋芋干晒好了，我打算趁现在洋芋便宜，爭取再多晒几批。”