第90章 冰糖桂花糯米藕 1993:从摆摊开始肝成厨神
林建国烟雾里沉默了几秒。
“做什么,心里有数了?”
“还没。”
林建国没再问。
夜里十一点,林小雨该睡了。
她不肯,抱著那本中国寓言故事要林江念。林江坐在床沿,翻到她折角的那页——谁是百兽之王。他念了两段,小雨打了个哈欠,把头靠在他胳膊上。
“哥。”
“嗯。”
“你做的饭,我最喜欢哪个你知道吗?”
“红烧肉。”
“不对。”
林江偏头看她。
小雨揉著眼睛,声音含糊。
“我最喜欢你做的……就是今天这个。什么都有,爸爸妈妈也在,就是过年。”
她说完就睡著了,嘴角掛著一粒饭。
林江抱她放好,盖上被子。
站起来的时候,他愣了。
什么都有。
十二道菜的最后一道——不是某个单独的菜品,是一桌。一桌团圆饭。
冷盘是滷味拼盘,用百年老卤打底;热菜是红烧肉、青椒肉丝、虎皮豆腐、赛螃蟹;汤是砂锅老鸭汤配药膳鸭粥;面点是千层油糕和鸡汤餛飩;甜品还差。
甜品。
他看向枕头旁小雨的田字格本子,翻到最后一页。歪歪扭扭写著四个字:
第九天。甜。
旁边画了一颗糖。
糖。
冰糖桂花糯米藕。
冰糖慢熬,桂花收香,糯米入藕孔,蒸四十分钟。甜、糯、香,是年夜饭必上的压桌甜品。
他的老卤引子能把咸味做到极致,而甜品线一直是空白——系统面板上糖艺技法还是灰色未解锁状態。
冰糖桂花糯米藕,不需要糖艺。需要的是耐心、火候、和一个让人安心的味道。
系统面板亮起微光:检测到菜品灵感触发——冰糖桂花糯米藕,確认解锁?
確认。
面板金光一闪:【冰糖桂花糯米藕(入门1/100)】
十二道菜,齐了。
林江拉亮厨房灯泡,开始泡糯米。
凌晨两点,302室飘出一股绵密的桂花甜香。林建国在隔壁翻了个身,没起来,嘴角动了一下。
第二天一早,李卫东推门进来,看见案板上码著十二份菜品的配料单,每一份后面標註了火候时间和出餐顺序。
“这是——”
“决赛菜单。”
林江系好李秀芝绣了林字的围裙,把名单递给他。
“明天,全席十二道。”
李卫东接过纸,手在抖。
纸最下面一行,林江用铅笔写了一句话:
做给所有吃不上团圆饭的人。
窗外天刚亮,三轮车上的霜还没化。林江把最后一碗桂花糯米藕用保温碗盖好,放在小雨枕头边,旁边压了张纸条:
哥去比赛了。中午来接你。
他推开捲帘门,晨光兜头浇下来。
市工人文化宫的方向,有人已经在排队。