她跟谢文礼並无深交，而且她主要生意还在裁衣坊和胭脂铺那边，自然不可能日日过来监督。

托顏君御的人来震慑一下，以后也可放心些。

她点点头，“人是我安排的，不过我也只能做到这一步，至少可以让对面的杜家酒楼不至於太放肆，不过要想经营好酒楼，最重要的还是菜品和材料。”

此话让谢文礼眼底多了几分敬畏，也多了几分信心。

若有兵吏做后盾，即便他们不能做什么，也可让杜奎下手有个忌惮。

如此，富康酒楼便可有机会活下去。

他再次衝著温和寧鞠了一躬，“姑娘大恩，谢某没齿难忘。”

温和寧笑著轻扶了他一下，“谢掌柜，你我合作还要共处许久，你確定次次要这般客气吗？走吧，去后厨。”

一股淡淡的幽香抚慰著內心的浮躁忐忑，让谢文礼红了脸，嘿嘿笑著挠了挠头，立刻引著温和寧走了进去。

“我爹船堂还有事就先回去了，这鱼都是今早新鲜捞上来的，各个都活蹦乱跳绝对新鲜。”

温和寧瞧了瞧，的確又肥又鲜。

富康酒楼不算小，但因为生意不好，付不起大厨的钱，只剩下一个帮厨和两个跑趟。

温和寧让他们把鱼全杀了，秋月在旁指挥。

杀鱼的空档，温和寧就开始准备材料和烹煮的大锅。

虽然富康酒楼的生意不好，但后厨所需的东西却是应有尽有，而且材质都是上乘的，可见谢文礼是真的想好好將酒楼做起来的。

鱼很快杀好，该切片的切片，做烤鱼的就是从中间劈开。

谢文礼本就是厨子，从小又跟著老谢耳濡目染，处理起来乾净利索，不用温和寧多说便已经都绑好。

接下来就是醃製和烹煮。

看了看时辰，温和寧准备先將十二条烤鱼醃製起来。

谢文礼一直盯著她看，除了她拿出来的那些小料包，再无其他新奇之处。

这种方式，他自小就吃过，眼底不免有些失望挫败。

可很快他就闻到了一股很奇异的香味，混合著青草和药材的香味，又不同於之前他闻到过的任何醃製料味。

他好奇上前，“温掌柜，你这里面放了什么？咱们做酒楼的可不能放违禁药。”

温和寧失笑，“我还没有活够。这醃料属於武夷州的风味，已到边陲，你没闻到过也属正常。”

“武夷州？”谢文礼看著比他小了好多岁的温和寧，清雅柔美，挽起的袖口单薄脆弱，哪里像是歷经江湖的人，他不由感嘆，“没想到温掌柜竟然去过那么远的地方。”

温和寧笑笑没说话。

她只弄了三条，就让谢文礼接手了。

谢文礼的动作比她伶俐，没多久就弄好了。

至於如何烤制，温和寧简单一点对方就懂了。

这边刚弄好烤鱼，外面就已经响起了锣鼓声。

温和寧不由抬眸，“杜家酒楼那边传来的？”

谢文礼嗯了一声，有些担忧，“他们接了一个生辰宴，桌子全订出去了，说有十六盅佛跳墙。温掌柜，咱们这些鱼能卖得出去吗？”

温和寧眼波一转，看著那口刚刚升满水准备开烧的大锅。

“把这个东西搬到门口去，鱼汤就在那边煮，將片好的鱼放在碎冰上保鲜，也放在门口。等客人上门，现场放在滚烫的鱼头汤里烫熟，真材实料都看得见。”

“对了，再掛了牌子，入堂吃饭者第一碗免费，第二碗十文。”