“有的有的，手机尾號xxxx。”

“好的，这边请。”

每两人负责十张餐桌，一男一女。

男的穿武侠服或飞鱼服，负责传菜、加汤。

女的穿襦裙或旗袍，负责点菜、倒茶。

洗手礼和舞蹈表演有专门的人负责。

第一桌客人坐下来了。

一对年轻情侣，男的穿著深蓝色的t恤，女的穿著白色的连衣裙。

女生坐下就开始打量周围的环境，目光从深色的实木桌面扫到墙上的水墨画，从头顶的水晶吊灯扫到窗外的街景。

“哇，这里好漂亮啊。”

“宝宝，你先我拍照。”

“你蹲下来拍，靠后一点。”

“哎呀，你到底会不会拍啊，丑死了。”

“你这咔咔咔的一顿连拍让我自己找是什么意思？”

“什么？不会？別人家男朋友怎么都会？”

“你不会不会到小洪书上去学么？”

“別人家的男朋友都会。”

“果然，得到了就不知道珍惜。”

“你刚刚那个『嘖』是什么意思？你是不是对我不耐烦了？”

“你不耐烦有的是人耐烦！”

………

“嗯两位还吃火锅么？”

穿襦裙的小姐姐走到桌边，微微欠身。

“吃，当然吃，把你们菜单拿过来吧。”

“这是我们店的招牌锅底，牛油辣锅和菌汤鸳鸯锅……”

客人点完菜，洗手礼开始了。

穿著青绿色古装的小姐姐端著铜盆走过来，盆里盛著温水，水面上飘著几片玫瑰花瓣。

“清水濯尘，净手明心”

“洗去尘劳，明心净性”

“洗去浮躁，气定神閒”

台词和步骤也被简化了，每桌控制在两分钟以內完成。

菜上来了。牛油锅底在铜锅里翻滚，辣椒和花椒在沸腾的汤汁中上下沉浮，香气从锅里升腾起来，向四面八方扩散……

节目表演开始了。穿粉白襦裙的女生在通道中间跳了一支古典舞，大袖衫在旋转中飘起来，像一朵在风中盛开的花……

一桌接著一桌，人越来越多。

大厅很快坐满了大半。

二楼包间的门一扇一扇地关上。

通道中间的表演每隔半小时换一个节目，舞蹈、武术、古箏、琵琶、笛子，轮著来。

客人吃饭的间隙抬起头看两眼，鼓鼓掌，低下头继续吃。

大厅里的气氛逐渐热了起来，火锅的蒸汽从每一张桌子上方升腾而起，碰杯的声音、筷子碰撞碗碟的声音、笑声、说话声，混在一起。

就在这时，四周的音响忽然响了起来，节奏感很强的鼓点，一声一声地敲在耳膜上。

音乐是传统变脸常用的那种急促的川剧锣鼓……

一个声音从音响里传出来，让人忍不住想跟著一起撕面膜的节奏感。

“变变变变变变变——看看看——”