简凡琢磨了一下，这个节奏確实讲究。

外面的大馆子一股脑全堆桌上，前菜还没动几口后面的汤都凉了，吃到最后全是在扒冷盘。

头一道是皇家燉蛋，帝王蟹肉铺在上面，鱼子酱点缀，一勺下去入口即化，鲜味在舌尖上滚了两圈才慢慢散开。

第二道香煎鹅肝配石榴油醋汁，外脆里嫩，那层酱汁掛上去以后酸甜和油脂的比例刚好踩在线上。

第三道端上来的时候，邓潮的表情变了。

他凑到简凡旁边，压低嗓门，眼神往那盅石斛海马燉土鸡上努了努：“兄弟，这汤你可得多喝两口。”

“怎么说？”

“滋阴补肾。”邓潮眉毛挑了挑，一脸过来人的表情，“文火先燉八个小时，再加枸杞闷两小时，里头那些石斛和小海马，全是硬核大补的东西。”

简凡端起汤盅，瞥了他一眼。

他简某人像是需要靠石斛和海马来补的那种人？

他明明……

算了，不说了，说多了像吹。

手上倒是一点没含糊，三下五除二把整盅汤喝了个底朝天，连碗底沉著的石斛和小海马都用勺子捞出来嚼了又嚼，嚼到海马骨头硌牙了才恋恋不捨地放下勺子。

陈贺在对面看得目瞪口呆：“简先生，你连海马都嚼了？”

“补嘛。”简凡面不改色，“补就补彻底，搞什么半途而废。”

邓潮噗地笑出声，差点把嘴里的茶喷出来。

后面几道菜——北海道的鲜贝配松露薄片、御香排翅、私房黑松露的鲍鱼红烧肉，每一道分量都不大，但道道精工细作。

最后一道水果沙拉收尾，拢共七道菜下来，简凡只吃到七八分饱，可每一口都挑不出毛病。

值了。

餐后茶端上来，三人的话题也从吃喝渐渐拐到了別的方向上。

陈贺放下茶杯，搓了搓手，用一种像是不经意但其实早就憋了半天的语气开口：“简先生，我跟你打听个事儿——你对投资火锅怎么看？”

“火锅?！“

这两个字从陈贺嘴里蹦出来，简凡的筷子停了一拍。

火锅他还能不熟？虽然自己不是川渝人，但架不住家里老妈是地道的川渝崽儿，从小到大，一个星期不涮两回锅就浑身难受，那口味早就刻进dna了。

“怎么，你要开火锅店？”

“已经在开了。”陈贺坐直身体，来了精神，“我跟几个圈里的朋友合伙搞的，目前帝都有两家直营店，生意还不错，接下来想走连锁加盟的模式，往全国铺。”

他顿了顿，看著简凡的眼睛：“想问问简先生有没有兴趣，参一股。”

简凡端著茶杯没动，眼皮也没抬。

他一下就听明白了这盘棋的路数——利用明星的粉丝效应当引流的鉤子，吸引加盟商排著队往里冲，交加盟费、装修费、物料费，快速铺满全国。

至於加盟商最后赚不赚钱？那就是另一个故事了。

他沉默了几秒说道：“这个项目，我不太看好。”

陈贺脸上那股子意气风发的劲头被这句话拦腰截断，笑容还掛在嘴角上，眉头已经拧到了一块儿：“此话怎讲？”

简凡放下茶杯，反问了一句：“你们想过各地的饮食差异没有？”

邓潮和陈贺对视了一眼，都没接上话。

“川渝火锅为什么火？”简凡伸出一根手指，“气候潮湿，花椒祛湿，辣椒发汗，麻辣是那片土地上长出来的东西，不是谁发明的。

但你把这套搬到江浙沪去，搬到广东福建去——那些地方的人祖祖辈辈吃清淡微甜的口味，你让他们一个星期去涮三回红油锅底？”

他摊了摊手：“开业头两个月，靠著你们几个的名字，粉丝排队打卡，天天爆满，没问题。

可新鲜劲一过呢？復购率往下掉的时候，那些砸了几十万加盟费、租了铺面、招了人手的加盟商，最后会怎么样？”

简凡没把最后两个字说出口，但在座的都听懂了。

陈贺的手指在桌面上敲了两下，整个人像被一瓢凉水从脑门浇下来。他的嘴张了张，又闭上，沉了好一会儿，才冒出一句：“简先生，一语惊醒梦中人。”

他苦笑著摇头：“我还以为自己找著了个多大的商机，合著是在挖坑——给自己挖的。”

“我就是说说个人看法，”简凡往椅背上一靠，“怎么做还得你自己拿主意。”

其实简凡也明白，陈贺如果真的將火锅连锁开起来，就算真的按照简凡说的那样，加盟的火锅店纷纷倒闭关门，这些对陈贺也没有什么太大的影响。

陈贺正要再开口，兜里的手机突然响了，他朝简凡和邓潮比了个抱歉的手势，起身走到窗边接通。

不到一分钟，他走回来，表情有点微妙，像是有话想说又不太好开口。

“怎么了？”邓潮问。

“简先生，不好意思，刚好有个朋友也在这里吃饭，想来我们这里坐坐。”陈贺不好意思的看向简凡说道。

简凡摇摇头，表示自己並不介意，毕竟今天的主家不是自己而是邓潮，他都没说话，自己这个客人能说什么。

邓潮也是有些疑惑，但他明白陈贺不会隨便让人来的：“赫，谁啊？”

陈贺没正面答，只咧著嘴笑了笑：“等一下你就知道了。”

没过两分钟，门被敲了三下。

推开门走进来的是个偏瘦的男人，个头不高，穿了件黑色的圆领t恤，步子不紧不慢，带著一种很鬆弛的节奏感。

简凡抬起头，看清来人的样子，微微张了张嘴！