用白粥把肉丝汆烫成熟，再稍微给一点点盐，把白粥盛进碗里时，淋上一点香油，再撒上准备好的皮蛋碎，以及放上一小撮牛毛般粗细的姜丝。

有学徒立刻惊呼：“皮蛋瘦肉粥。”

冯正明听到惊呼扭头看过去，笑了笑：“不用大惊小怪的，这粥很简单的。”

接下来，冯正明又是亲自动手，切了一些肚丝，精选了一些非常新鲜脆嫩的香菜梗，来了一道芫爆肚丝。

最后一个小菜，冯正明选择了一条新鲜鲈鱼。

片下鱼肉后，切成细长小条，腌制上浆后，把鱼条稍微油炸。

然后炒了一个茄汁鱼条。

再切上一小碟自己酱园厂出的小酱菜。

准备好这些，冯正明自己用大托盘端着这些走出后厨。

看着冯正明走出去的背影，后厨里学徒们还是忍不住凑到一起嘀咕。

“好像主厨的手艺也很简单啊？”

“对，看着都不是很难的菜。”

“不过主厨的刀功是真的好。”

“所以要练，没听主厨上课的时候强调，基本功必须要练到足够扎实。”

“不知道什么时候，才能在刀功上像是主厨一样的好。”

杨斌听到几个年轻人议论，笑了笑：“行了，都好好的干活，该练的时候，都好好练，砧板是没有捷径的，只能是不断的去练。”

听了杨斌的话，后厨众人赶紧各自去干活。

冯正明端着东西从后厨出来，自然是吸引了不少顾客的目光。

一些老铺的顾客，看到冯正明端着的东西，也都是忍不住伸头看一看。

冯正明倒也没有藏着掖着，把东西直接亮给大家去看。

然后就看到大托盘里，砂锅里看着像是白粥，一盘芫爆肚丝，一盘茄汁鱼条，还有一小碟的酱菜丝。

看到是这么简单的东西，大家也就没有当回事。

毕竟泉城人还是习惯偏重口一些。

冯正明这托盘里的菜，看着全都是相当清淡。

尤其是白粥，在泉城还真是很少有人吃。

不过冯正明把东西放在自家的桌上，两位爷爷看到上桌的东西都非常喜欢。

司徒爷爷：“好好，正明这手艺还是这么好，知道我们想吃什么。”

冯爷爷：“芫爆肚丝也挺久没吃了，还有这酱菜丝，搭配上白粥很棒。”

司徒爷爷又仔细看了看白粥：“这个是皮蛋瘦肉粥？”

冯正明点头：“对，皮蛋瘦肉粥。”

司徒爷爷：“不错看着还挺正宗。”

冯正明笑了：“司徒爷爷没什么正宗不正宗，只要是好吃就行。”

冯爷爷：“对，好吃就行，你们也一起吃。”

冯正明给两位爷爷分别盛了一碗，给妻子和女儿也盛了一碗，最后自己也盛了一碗。

然后他夹起茄汁鱼条喂给女儿吃。

冯暖悠很喜欢爸爸做的茄汁鱼条。

小孩子口味上总还是偏向喜欢吃一些偏甜。

而且冯正明做的茄汁鱼条会有一些不同。

他会加入一些番茄罐头，增加番茄的风味。

女儿会更加喜欢这个茄汁酸甜滋味。

冯爷爷喝了一口粥，觉得这皮蛋瘦肉粥喝着很舒服，又用筷子夹起一筷子的芫爆肚丝，放进嘴里细细咀嚼品尝。

“这味道对了，正明你店里白卤猪肚的配方很好。”

冯正明笑了：“爷，这不是你给我的方子？”

司徒爷爷跟着笑起来：“小冯你这是在夸自己家是吧？有你这样的吗？”

冯爷爷跟着笑了：“哈哈哈，夸夸自家的手艺。”

司徒爷爷：“小冯你现在也开始懂得开玩笑了，不错不错。”

冯暖悠在被妈妈为了一口皮蛋瘦肉粥，她竟然也很喜欢吃这个。

“妈妈，好吃，悠悠要吃。”

罗晴舀起一勺来，轻轻吹了吹：“等一下，有些烫，妈妈给你吹吹你再吃。”

看到女儿要跟妻子闹，冯正明及时送了一快鱼条到女儿嘴边。

吃到鱼条了，女儿顿时就安静下来。

罗晴也有点哭笑不得，发现女儿是真的有点好吃。

尤其是吃到她喜欢的，她就会有点可着劲的吃。

好在小女孩长身体的时候，多吃点也没什么不好。

吃掉嘴里的鱼条，妈妈也把粥吹凉了，给女儿喂进了嘴里。

冯暖悠吃了粥，小脸上露出笑容。

小丫头笑眯眯的样子，会让人觉得非常有感染力，仿佛你看着她的笑容，就能暂时忘却一切的不愉快。

冯正明等两位爷爷吃了一阵，才开始跟两位爷爷聊起关于京城开分店的事情。

“我已经跟师兄们说好，这次进京让五哥去，五哥坐镇，带上泉城这边新培养出来的一批年轻厨师过去，我还准备在京里找个烤鸭师傅。”

听完了冯正明的描述，冯爷爷笑了：“你小子先去沪城，现在又要进京开分店，真是准备要把全国都开满了？”

司徒爷爷：“我觉得挺好，正明现在店里的生意这么好，感觉去哪开分店都行。”

冯爷爷：“可是分店开多了，要控制品控可不容易的。”

司徒爷爷：“这倒是，还是要把握住品控，不能让你的口碑跌下去。”

冯正明：“我知道，所以京里我才让五哥过去坐镇。”

冯爷爷：“你五师兄可以，他之前不是在京里吗？这几年在汇泉楼后厨，他和你大师兄配合，确实是让汇泉楼的口碑非常好。”

司徒爷爷问：“正明你自己呢？你不打算去京里？”

冯正明：“我肯定也要去，不过可能还需要一些筹备，这几年我的重心还是在沪城，要把沪城那边的餐厅做好。”

这一点冯爷爷很赞同：“对，你既然在沪城开了那样一家餐厅，肯定还是要优先保证那边。”

司徒爷爷：“正明你的方案是对的，沪城肯定是你接下来几年的重心。

同时你这个时候进京也很好，因为京里接下来的发展肯定也会加速，明年很关键，你提前在京里布局，你接下来可能会跟上京城的发展。”

冯正明自然也很清楚，因为2001年确实是一个非常关键的时间节点。

2001年京城将会申奥成功，接下来京城的各种建设发展都会彻底如同乘坐上高速般加速发展。

提前进京赶上这次发展机遇，是冯正明早已经想好的规划。(本章完)