等回了青山村，那两坛火烧酒直接就在村口分了。

但是这火烧酒不能多喝，一人喝上一口，过过癮就行了。

这要是给他们一碗下去，当场就得迷糊起来。

而卫寒过来以后，也听癩头说了牛家村那边的事情。

“你做得对，赚钱固然是重要，但不能为非作歹。”

卫寒对於许长年的做法表示赞同，如果许长年赚钱养护村队，就是为了为非作歹，欺压百姓。

那他卫寒也就该走了，许长年也不值得他追隨。

一点底线都没有，那许长年跟赵忠良，跟秀春楼的畜生有什么区別？

“但是这酒可赚钱了，一斤酒能卖一两银子啊。”

“平常的米酒，一斤能卖到一百文就算是贵的了。”

癩头在边上有些可惜，没能问到具体酿酒的方法。

“我如果没有猜错的话，这么浓稠的酒，应该是多次酿造而成的。”

卫寒拼了一口火烧酒，开口说道。

“仔细说说。”

许长年来了兴趣，让卫寒把具体的酿酒办法讲一讲。

“我也说不准啊，就是猜的，但確实有这种多次酿酒法。”

卫寒把酿酒的大致过程，给许长年讲述了一遍。

大致的办法，就是分次向正在发酵的酒醪中追加新原料，持续榨取酒精。

先发酵一缸米酒，在酒正发酵时，多次加入新粟米和酒水。

加的次数越多，酒越烈越醇，但也越费粮、越容易坏。

如此最后压榨出酒，度数就会比一般的酒药度数更高。

“卫哥你也会酿酒啊，那咱们还用去找那什么张本財，卫哥你来就行了。”

癩头在边上高兴地说道。

“我不行的，哪有你说的这么轻鬆，每次添加新粟米的数量、时机，都得精確把握。”

“这多次酿造法，我只是听说过，耗时长，成本高，还特別容易失败。”

“正常酿一斤米酒需要二斤粟米，但这种多次酿酒法，起码要五斤，而且要一个多月的功夫左右。”

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“没有多年的经验，熟练的技术，一般人搞不来的。”

卫寒摇摇头，他能说出个大概来，但你让他来酿酒？做不到的。

“可惜了……”

“要是按照卫哥说的，咱们即便是问到了酿酒的方法，那也没用啊。”

癩头说出了关键问题，这种酿酒的方法，特別考验酿酒师的手艺。

非一二十年的苦功不可！

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