第105章 -麻绳专挑细处断

早年的战地烧饼多为简单的酒酵麵饼，外形如同倒扣的脸盆，仅加少许糖调味，以果腹为首要目的。

战后隨著名气扩大，黄桥人在传统工艺基础上不断精进，借鑑古代“內擦酥”技法，用猪油调和油酥打造千层口感。

选用中筋麵粉保证酥鬆度，去皮芝麻提升香气。

馅料从单一发展出葱油、肉鬆等十余种，其中经典葱油味因融合葱香与猪油温润感，是街头热销款。

单单这一种小吃，江澈就有信心教出十多个互不影响的小吃摊。

虽然只是黄桥烧饼的不同版本，但每一种口味的改良都不是一蹴而就的，各种食材的配比稍有偏差，味道就能差很多很多。

而且这个东西是真的不愁卖，价格实惠、造型好看，口感、味道兼具酥、

软、咸、香等特点，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以成为非常不错的主食选择。

听江澈说还有十多种口味，吴宏伟自然更加上心，在两人走后，就连忙拉人开起了小会。

现在的特困人群早就已经登记在册，大多数都是在老旧社区、老城区片区、

保障性住房集中小区以及城郊结合部社区，每个地方都有专门的人负责，会定期开展慰问活动。

但基本也是杯水车薪，脆弱的家庭经济构成，根本经不起任何的风浪，哪怕只是一个不起眼的小浪花，这也就是所谓的麻绳专挑细处断，因为这麻绳太细了。

拿著手上的一份份资料，吴宏伟的眉头皱成了一座山。

虽然说看的多了，多少会有一些麻木，但他的心又不是死了，每每看到依旧还是会抽痛。

“条件我已经说了，都来说说有没有什么合適的人选吧。”

会议室的桌子正中央，放著一个空盘子，之前上面放的，就是小向烤出来的那些烧饼，只不过已经被这些人吃完。

而在吃完后，大家也对刚刚那个年轻人有了一定认知。

小向这个纯门外汉，在他的指导下都能做出这种色香味俱全的烧饼，那其他人基本上也没什么问题。

小向对此颇有微词，他觉得自己可能是以前厨艺天赋没被开发，不过这种不要脸的言论遭到了其他人的集体无视。

汪霞今年已经65岁，早就已经到了退休的年纪，但她是个閒不住的性子，就退休返聘继续干退休前的工作。

对於她负责片区的情况，她可以说了如指掌，在听到吴宏伟的话后，她就开始在脑海里筛选符合情况的人。

刚才那个烧饼她也吃了，给她的感觉就是根本没吃够，如果真能学到这样的技术，那对那些贫困家庭来说，绝对是雪中送炭。

“我提一个人。”

听到汪霞的话，大家都停下討论看向她。

汪霞从吴宏伟手中拿出一份资料说道：“低保户老叶，儿子车祸致残，丧失劳动能力，老伴常年吃药，全家靠低保和老两口捡废品维生。上月，老叶骑三轮车卖废品时摔伤，虽然不严重，但医药费花掉了全家半个月的生活费。”

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