刘文浩多少也算个朋友，他的父亲尊称一声叔不吃亏，而且这位还是行业前辈，该有的礼还是要有的，他们师门最看重的就是这个。

“嗯，你好。”

见江澈如此有礼貌，刘维洲也不好甩脸色，齐鲁对礼仪的看重那是从小就开始抓起的。

三人再次坐下，但气氛就著实有些尷尬。

刘维洲目光如炬，再次打量了江澈一番后说道：“年轻人，听文浩说你手艺了得，他跟你学几手就能够把我“斩於马下”了？”

听到这话，刘文浩直接耷拉著脑袋在旁边装死。

江澈闻言，连忙摆手说道：“前辈，他说著玩的，我这店都才开起来，水平自然是没办法跟前辈比的。”

刘维洲哼哼一声说道：“你也別谦虚。我儿子手艺不咋地，但眼光还是有的，你必然是有几把刷子在身上，咱俩不妨交流交流。”

江澈还要推辞，刘维洲却是不给他机会：“我听说你传承的是正宗淮扬菜手艺，我们师门里也流传著一些淮扬菜的传说，知道你们也曾经是宫廷菜，巧的是，我们鲁菜也是宫廷菜，你这么推脱，难道是怕输得太难看？”

江澈脸上的笑意瞬间收敛，对方已经把话说到这个份上，那再推脱就不是谦虚，而是直接认怂了。

“前辈既然话都说到这份上了，那我也只能向前辈请教一二了。”

刘维洲眼里闪过一丝讚许，拍了拍桌子：“不错！年轻人畏首畏尾的可不行！我比你年长，食材就由你来定吧，现在就比？”

江澈看了看时间说道：“现在怕是不行，一来我这店里没什么可用的食材，二来我该去接孩子放学了。而且我看前辈似乎没有休息好，这个时候比试也很难发挥出实力吧？”

“呦？挺狂啊你小子？我儿子没把我身份告诉你？“刘维洲诧异的看著江澈。

江澈笑了笑说道：“他说您就是位普通厨师，不过我估计他在骗我。”

刘文浩这个时候小声说道：“他前段时间刚晋升大师了————”

刘维洲的嘴角翘起一个高高的弧度，人逢喜事精神爽，这么高兴的事情，让他的心也跟著躁动了一些，这才有了这咄咄逼人的架势。

江澈听到这话，直接站了起来，而后在刘文浩惊讶的目光中，躬身拱手施了一礼“晚辈江澈，恭喜前辈百尺竿头更进一步。”

刘维洲眼里闪过一丝震惊，而后竟然也跟著站起身，用左手包住右手回了一礼：“客气，不过是虚名罢了。”

此刻他心里的轻视已经完全收起，但同时一股见猎心喜之情又陡然而生。

现代日常厨房操作中，大家更习惯点头、握手，只有老厨师、传统菜系师门里，才会教正式弟子拱手礼。

这种人不同於那些厨师学校出来的，是真正拥有完整传承的核心弟子。

看似只是简单的躬身、拱手，但里面的讲究很多。

这个叫江澈的年轻人从座位上平稳站起，左手在外、右手握拳在內，双手掌心相对合拢，形成“拱手”状。

这在厨行寓意“以礼待人、以技服人”。

双手高拱至胸前正中位置，代表晚辈的敬意发自內心，不是表面敷衍。

不低於胸口，是避免姿態过低显卑微，不高於头顶，是不越矩、不夸张。

指尖微微朝上，寓意“谦逊求教、仰望传承”，是带著向自己这个前辈请教的意思。

不鬆散、不歪斜，是因为师门重视这个，平日里会注重礼仪的培养。

仅仅这一礼，就能看出来这个年轻人不是野路子，绝对是真正受过正统师门薰陶的嫡传！

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