不一会儿，胡家今天的晚饭就准备好了。

胡家人，也都满心期待地坐在了餐桌前。

每个人面前，都放了一碗蘸料，蘸料的做法非常简单，油还没热使就下入薑片慢炸，炸到薑片焦黄炸出香味，捞出后放入一点干辣椒段增香，等辣椒段也炸出香味，就关火倒入切好的小葱碎里。

热油一淋，小葱的香味也被激发出来，只需要倒入大量酱油，以及少量的醋增香去腥，简单却又和海鲜极搭的蘸料就好了。

胡老爷子戴上手套，掰开一颗生蚝，隨著热气顺著缝隙飘出来，肥嘟嘟的生蚝肉，也显露在了他面前。

“真肥，质量看著真不错！”胡老爷子低声说了句，没有蘸蘸料，將原汁原味的生蚝肉，送入口中。

生蚝肉质肥嫩，鲜味十足，清蒸的做法最大程度保留了它的汁水，入口能令人鲜掉眉毛。

“就是这个感觉。”老爷子讚扬道，“不愧是小夏老板，这个生蚝的质量就是一顶一的好。”

大儿子咔一声开一只梭子蟹，饱满的蟹黄蒸熟后呈现出诱人的橘黄色，顶盖肥的母蟹，壳里没有一丝空隙。

他用力將螃蟹掰成两半，將其中一半蘸进蘸料里，然后美美咬了一口。

母蟹的蟹黄，已经完全凝固了，一口咬下去，带著沙沙的颗粒感，以及直衝天灵盖的鲜美。

大口吃蟹黄的幸福感和满足感，將他瞬间淹没，等他回过神来时，一只母蟹的蟹黄已经被他吃完了，他这才慢下速度，举著小剪刀开始剪蟹腿吃蟹肉，这才是重头戏，因为梭子蟹肉质更佳。

蟹肉特別饱满，拆开后是一丝丝的，非常白净，被蘸料染上顏色后，葱姜的香气与蟹肉的香气混合在一起，令人越吃越香。

保姆並没有一次將所有的螃蟹都蒸熟，而是等他们边吃边蒸，这样就能保证他们每个人吃到的螃蟹都是热的，免得螃蟹冷掉后发腥。

胡老爷子边吃边想，这个螃蟹的品质实在太高了，就算冷吃，也绝对不会腥。

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比起母蟹的黄，他更喜欢吃蟹肉，公蟹肉更多一些。

胡老爷子动作非常利索，將螃蟹的爪子一个个掰下来，再用剪刀剪开两头，只需要轻轻一嗦，就能將蟹肉吸出来。

至於蟹身的肉，则顺著壳的走势，用剪刀的尖儿剔下来，三两下就能剔一小碗，再往一丝一丝的蟹肉上淋上点蘸料增加风味，一口下去，足以鲜到令舌头失灵。

胡老爷子满足地眯起了眼睛，真是不错，他已经好久都没有这么痛快的吃过螃蟹了，因为总感觉市场上买的螃蟹，少了点意思，再加上海洋污染，他就更不乐意吃了。

今天真是久违的让他痛痛快快过了把癮。

感谢小夏老板！

等他们嗑完螃蟹，今天的主食海肠捞饭，也正好上桌。

只有最新鲜的海肠，才能带著本身的粘液，炒出来后黏黏糊糊的，鲜味更浓。今天的海肠捞饭，就是一种黏黏糊糊的状態，看得令人心中欢喜。

胡老爷子特意问了保姆一句，“炒的时候勾芡了？”

保姆笑著说：“没有，这个海肠够新鲜，出来就是这样黏糊的，不用勾芡。”

胡老爷子满意的点头，“正该如此。”

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