“每锅二两，多了会腻！”

“好嘞！”

“火候怎么样？”

“再大一点！对，就是这样！”

“酱油呢？”

“一勺，不能多！”

后厨里，热火朝天。

林辰的额头上渗出细密的汗珠，但他的眼神无比认真，每一个动作都精准到位。

十点半，第一批客人到了。

“老板，我来取预订的炒饭！”一个中年男人走进来。

“好嘞！请稍等！”林辰头也不抬，手中的动作丝毫不停。

十一点，用餐高峰到来。

辰味门口排起了长队，虽然只有三口锅在炒，但速度却一点不慢，林辰和两位厨师配合默契，一个炒饭，一个装盘，一个打包，分工明確，效率极高。

“老板，还有多久啊？”有顾客不耐烦地问。

“快了快了，请稍等！”宋妍在一旁安抚著，“今天我们生意特別好，大家多包涵！”

虽然有些顾客等得不耐烦，但看到林辰和厨师们在后厨挥汗如雨的样子，也就没再抱怨了。

中午十二点半，最后一份预订炒饭送出。

林辰瘫坐在椅子上，浑身被汗水浸透，双手抖得几乎拿不稳筷子。

“林总，您歇歇。”宋妍端来一碗热汤。

林辰接过汤，忽然笑了：“今天这碗汤，比任何山珍海味都好喝。”

“林总，您太拼了。”宋妍的眼眶有些湿润。

“没什么。”林辰喝了口汤，“这算什么？之前我刚摆地摊的时候，比这苦多了。”

下午两点，最后一位堂食客人离开。

统计员跑来匯报：“林总，今天中午我们一共卖出了两百三十七份炒饭！”

“两百三十七？”林辰有些意外，“比平时少了一半，但比预想的好多了。”

“都是您的功劳！”宋妍说，“如果不是您亲自上阵，今天肯定要亏大本。”

“是大家的功劳。”林辰站起身，“刀哥，清月，还有所有临时工，今天都辛苦了，晚上我请大家吃饭！”

“好！”

欢呼声响彻整个门店。

晚上收工后，林辰召集大家开了一个简短的会议。

“这次的事，提醒了我。”他说，“要想做大做强，必须建立完善的应急预案，下次再遇到这种事，我们要有备选方案。”

“林总，您有什么想法？”宋妍问。

“第一，以后店里至少要备一台备用炒炉。”林辰说，“不用太好，能应急就行。”

“第二，建立供应商应急名单。”他继续说，“万一哪个供应商出了问题，能立刻找到替代者。”

“第三，培训多面手。”他看著大家，“以后每个厨师都要学会炒饭，不能只精通一道菜，万一某个人请假或者生病，其他人也能顶上。”

“林总说得对！”眾人齐声附和。

林辰满意地点了点头。

这次危机虽然来得突然，但也让他看到了团队的凝聚力，危急时刻，每个人都站了出来，没有任何抱怨。