在冯正明他们终于回到泉城。

几乎是同一时间，黄涛也领着港城的蔡先生和唯灵先生赶来泉城。

双方碰面后，黄涛先是把沪城那边评审向冯正明说了一下。

“不是这次去评审，我都不知道，原来沪城竟然有那么多家酒楼和餐厅，尤其是好多的西式餐厅，真的好像雨后春笋般遍地开啊。”

冯正明：“这说明我们国内的经济确实越来越好，大家的消费能力也在逐渐变强。”

蔡先生：“不过很多属于挂羊头卖狗肉。”

唯灵：“是的，挂羊头卖狗肉的不少，就像是正明你那家店周围的那些西餐馆，很多都不是那么正宗。”

冯正明：“我倒是觉得，正不正宗没什么关系，只要是做的菜美味，价格上也合理，又能给顾客提供应得服务，那就应该值得肯定。”

听到冯正明的这种说法，让黄涛、蔡先生和唯灵都是一愣。

三人没有想到，冯正明竟然会说出这样的话。

要知道，过去的冯正明可不是这样。

他应该会很厌恶那些挂羊头卖狗肉的所谓西餐馆。

可现在看起来，似乎冯正明的想法有了变化。

冯正明看出大家的惊讶，他一脸平静。

“我的意思是，有些东西存在就是合理，正宗与否的关键，不在于是不是请了西餐厨师，关键应该是在他们用的食材上。”

冯正明这么一说，黄涛、蔡先生、唯灵和在场的老师傅们沉思片刻。

崔老师傅首先认同了冯正明的说法。

“对，正明这话说的在理，是不是正宗要看他们用的材料，材料如果用的符合餐厅和酒楼定位，值得付出相应的价值，那就可以算是正宗。

但如果用的材料是滥竽充数，那么就是欺骗食客，那才是真正应该被取缔的。”

其他几位老师傅也都纷纷赞同崔老师傅的话。

觉得关键确实应该放在用料上。

蔡先生和唯灵很快也想明白其中的道理。

黄涛想了想问：“那对那些餐厅的评审，是不是应该把重点放在食材上？”

冯正明点头：“是的小师叔，一道菜的溢价要看他们用的食材，既然他们选择了那种堆料的邪道，那么就从原料上去评审。”

唯灵听了笑起来：“哈哈哈，果然是正明你有想法啊。”

蔡先生和老师傅们也都跟着笑起来。

大家都明白，冯正明的做法等于说是从那些堆料店的根基下手。

你们想要通过堆料，利用信息差赚国内顾客的钱。

那就从你们用的原料上下手去评审。

从专业角度上，揭露你们用料是不是配得上你们的定价。

这种方式，一方面给国内的食客进行一些科普，另一方面也打击以次充好的店。

唯灵：“看起来我们在沪城下手还是太轻了。”

冯正明笑了：“哈哈哈，确实是太轻了，说实话你们的这份初审的表格，我是真的很不满意，一些有明显问题的店，不应该出现在推荐指南上。”

虽然所有人都看到了冯正明在笑，但是他说的话让大家都心里一惊。

在沪城推荐指南上，冯正明很明显给出的标准要更加苛刻。

他这句“有明显问题的店不应该出现在推荐指南上”。

等于说是，要把沪城一部份本来可以用一颗星、两颗星上推荐指南的店全部都剔除名单。

明白了冯正明的态度，蔡先生开口：“看起来，是我们评审太保守。”

颜老师傅听出蔡先生的话里对小徒弟的说法有些意见。

他笑呵呵帮忙打了个圆场。

“不是蔡先生你们太保守，是我们都很保守，不像是正明他手段那么厉害，我们这次全省内的评审，很多时候也会被正明给否掉。”

其他几位老师傅也都很快察觉出来，纷纷跟着一起附和。

“对对，我们好多次的评审结果，正明都不满意。”

“他现在是全国状元，我们这些师伯、师叔也要听他的。”

“没办法，他现在属于权威，大家都信他的判断。”

“他对自己的店更狠，你们大概不知道，他这一趟走遍全省，开除了分店不少人。”

这个事情黄涛已经有所耳闻。

“我听说了，好像有一家分店整个店的人都被开除了。”

蔡先生和唯灵倒是第一次听说这个事情。

他们先是面面相觑，接着一起惊讶看向冯正明。

冯正明面对港城两位知名美食家的目光，只是淡然地笑了笑。

“底线上我们不能有任何退让，既然是有问题，那就要把问题摆出来，不把问题摆出来，我们怎么让别人相信我们足够公正？”

冯正明这么说，让蔡先生和唯灵也是在心里认可。

接下来，就是对沪城推荐指南的一些调整。

其中一些有着明显问题的餐厅直接被除名。

然后就是本来一些能获得五颗星的被降到了四颗星。

一部分勉强拿到三颗星的餐厅、酒楼，直接被降到一颗星去。

这其中甚至包括了几家沪城很有名气的老字号。

像是沪城很知名的本帮菜酒楼，一家本来四颗星，被冯正明降为三颗星，几家三颗星被降为两颗星，甚至有一家直接被降为一颗星。

看到冯正明重新给出的评审结果，让黄涛心头一惊。

“正明这样的推荐指南发布，会不会被沪城厨师协会那边找你啊？”

冯正明：“那就让他们来找我，小师叔你别担心，我的那栋老洋房快要装修好，到时候我会让沪城和全国的人都知道，什么样的酒楼才是真正五星。”

蔡先生立刻笑起来：“哈哈哈，好，这才是我们全国状元该有的气势。”

唯灵：“很期待啊，很期待正明你那家老洋房餐厅开业。”

接着蔡先生又问：“你那家店供货商找好了吗？”

冯正明点头：“已经找好了，蔬菜方面全都是从我们齐鲁蔬菜基地运输过去的，其他各种的原料，基本都是从原产地采购，一些海外的原料我也找科夫曼先生帮我联系。”

听到这蔡先生不禁感慨：“是我小看了你，忘记你和科夫曼大厨的关系很好。”

冯正明：“你别这么说，我知道你也是希望我可以把老洋房餐厅做好，让餐厅真正成为国内的标杆，如果有需要的话，我会向你和唯灵先生说出来。”

唯灵：“好，只要正明你开口，我们能帮你一定帮你。”

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