在他的锅中。

时而受热过多，表面有些焦糊。

时而又受热不足，颜色不够均匀。

渐渐地，创真的额头上渐渐冒出了汗珠，他的眼神中透露出一丝紧张和焦虑。

但依然没有放弃，紧紧盯着锅中的牛排，努力想要追上老爹的节奏。

同时。

在牛排煎制的过程中。

诚一郎，将一个干净的盘子放在一旁的炉灶上加热。

那盘子在火焰的加热下逐渐变热，诚一郎知道，一个热盘子能够更好地保持牛排的温度，让牛排的口感更加完美。

创真，看到老爹的动作。

也赶紧拿起一个盘子，放在炉灶上加热，是他的动作有些慌乱，差点把盘子打翻。

……

随着时间的推移。

诚一郎，觉得牛排已经煎得差不多了。

他果断地将牛排从锅中夹起，放在加热好的盘子上。

然后，他让牛排静静地放置一会儿，这个静置的过程能够让牛排内部的肉汁更好地分布，使口感更加鲜嫩多汁。

创真看到老爹已经起锅静置，也赶紧将自己的牛排从锅中夹起，放在盘子上。

只是。

他的牛排。

看起来颜色有些不均匀。

静置的过程中，他还时不时地偷偷看一眼老爹的牛排，心中充满了比较和不甘。

当牛排静置得差不多的时候。

诚一郎，拿起盐罐和黑胡椒瓶，轻轻地撒在牛排上。

那洁白的盐粒和黑色的黑胡椒颗粒均匀地落在牛排表面，为牛排增添了一份独特的风味。

创真也学着老爹的样子，往自己的牛排上撒盐和黑胡椒。

只是。

他的动作有些急切。

盐和黑胡椒，撒得不太均匀。

……

一切准备就绪。

作为被父子俩拉过来充当评审官的一色慧。

稍作愣了愣，随后便赶紧拿起一把锋利的刀，将牛排切成小块。

刀锋。

划过牛排。

发出轻微的“嚓嚓”声。

牛排被整齐地切开，露出里面粉嫩的肉质。

五分熟的牛排，鲜嫩肉汁，在切口处微微渗出。

于是，一色慧夹起一块牛排，蘸了点精心调制的酱汁，然后缓缓送入口中。

香甜的汁水，随着牙齿咀嚼，开始弥漫整个口腔，那牛排的香味，特别浓郁，丝丝游走，传递到每个味蕾细胞。

他的眼神中，闪烁着愉悦的光芒。

……

“真是厉害！”

一色慧，忍不住开口赞叹道：“如此外焦里嫩的牛排，我还是第一次见呢！”

他闭上眼睛，仔细回味着牛排的味道：

“在入口的一瞬间，鲜美的肉汁，立刻就迸发而出。”

“特别是到了最后，一股芳香的牛肉香味，更是能一直在嘴里回荡，令人感到非常舒爽。”

之后。

他的目光，转移到了创真的牛排。

将这块牛排切开，蘸了点酱汁，送入口中细细品尝。

然而。

他的眉头，微微皱了起来。

虽然也能感受到牛排的香味，但口感略柴，肉质不够鲜美，与城一郎的牛排相比，差距显而易见。

……

尽管心中有了答案。

但此时的一色慧，又拿起一块创真的牛排，放入口中品尝。

他的眉头再次微微皱了一下，然后睁开眼睛，朝着眼前的诚一郎和创真，开口说道：“我觉得还是诚一郎前辈的牛排料理，更好吃、更美味。”

“相比之下，创真的牛排料理，口感略柴，肉质不够鲜美。”

一色慧的话语如同重锤一般，敲在创真的心上。

“啊？”

创真，瞪大了眼睛。

他感到特别郁闷，只能搔着后脑勺，一脸的不甘。

“哈哈！”

旁边的诚一郎。

则是脸露愉快之情，不禁笑道，“这样一来，创真你可是在我的面前输了整整499场料理对决了！”

“老爹，才498场好吧？”

创真没好气的白了诚一郎一眼，心中满是不服气。

诚一郎，听着儿子创真的话语似有几分不爽，不禁继续哈哈大笑起来：

“多1场又怎么样？”

“反正你再怎么跟我比，最终的结果都是输！”

“哼！”

创真嘟着嘴，迅速别过头去。

心中暗暗发誓，一定要在下次对决中打败老爹。

……

可是。

接下来，他却单手托着下颚，开始陷入了沉思。

他的脑海中，不断回放着刚才煎牛排的过程，思考着每一个细节，试图找出自己与老爹之间的差距。

“一块好的牛排。”

“是必须达到外焦里嫩的效果。”

创真在心中默默念叨着：“而这里的外焦，不管是煎还是烤，都是为了让牛排外部形成一层焦香的壳。”

“因此，这需要牛排表面的温度，要足够高。”

“如此才能发生美拉德反应，才能带来肉质的焦香风味。”

“但是。”

“要达到这样的效果。”

“如果是煎的话，就需要煎锅的初始锅温要非常非常高，基本都是200°以上，牛排才能下锅。”

创真皱着眉头，努力回忆着老爹煎牛排时的每一个动作和细节：“而如果是明火烤，温度则是要比煎的温度，还要更高。”

“可是为什么呢？”

“同样都是一样的做法。”

“自己的老爹，在煎牛排的时候，却能把牛排煎得如此鲜嫩？”

创真想不出什么来，心中充满了疑惑和不甘。

……

终于。

他忍不住回头对着诚一郎，问道：“老爹。”

“你是如何把牛排煎得如此鲜嫩的？”

诚一郎，看着创真那充满求知欲的眼神，微微一笑，然后放下手中的刀，缓缓说道：“创真，煎牛排看似简单，其实里面的学问可大了。”

“首先牛排的解冻就很关键，要让牛排自然解冻，这样肉质才能保持鲜嫩。”

“然后，锅温一定要控制好。”

“就像你说的，煎牛排时锅温要达到200°以上。”

“但这个温度并不是一成不变的，要根据牛排的厚度和大小适时调整。”

“在煎牛排的过程中。”

“翻动的次数也不能太多，一般煎一面2到3分钟，然后翻面再煎同样的时间。”

“这样牛排才能形成均匀的焦壳，同时内部也能保持鲜嫩。”

诚一郎一边说着，一边用手比划着：“还有，静置这个过程也很重要，它能让牛排内部的肉汁更好地分布，让口感更加完美。”

创真认真地听着老爹的讲解，眼睛渐渐亮了起来，他仿佛找到了一些方向，心中充满了新的希望。

(本章完)